MILHOJAS DE CALABACIN CON LACON

Quien dijo que comer verduras es aburrido , para nada , con muy poco tiempo hacemos estas milhojas y al presentarlas en la mesa encantaran a tod@s  porque están buenísimas .


Ingredientes :

Calabacín cortado en rodajas 

1 cebolla mediana 

2 cucharadas de salsa de tomate casero 

125 gr. de lacon cocido 

Queso de cabra en lonchas 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

Tomatitos cherry ( opcional ) 


Preparación :

Cortamos el calabacín en rodajas y reservamos las orillas .

Pelamos la cebolla y la picamos con las orillas del calabacin . Reservamos .

En una plancha con una gotas de aceite de oliva pasamos las rodajas  calabacín con un poco de sal y pimienta , cuando este tierno sacamos y reservamos .

En una sarten con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el calabacín reservado . Cuando haya dorado echamos el tomate y rehogamos .

A continuación incorporamos el lacon en daditos y mezclamos bien . Reservamos .

Montamos las milhojas :

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear colocamos una rodaja de calabacín , encima ponemos una cucharada del sofrito y sobre este una loncha de queso y asi hacemos pisos acabando con el queso .

Lo metemos al horno con el gratinador durante 2 minutos , para que se funda el queso .

Sacamos , espolvoreamos con un poco de pimienta molida y decoramos con tomatitos cherry  (opcional ) .

Dejamos templar un poco y servimos .