TARTA TATIN DE MANZANA

Esta  tarta es un clásico en la reposteria pero es tan rica y nada empalagosa que apetece comerla a menudo y no te vas a cansar  .


Ingredientes :

4-5 manzanas 

1 lamina de hojaldre refrigerado 

100 gr. de azucar moreno 

100 gr. de mantequilla 

1 cucharada de azúcar moreno 


Preparación :

Pelamos las manzanas , las cortamos en cuartos y les quitamos el corazón .

Precalentamos el horno a 180º .

Calentamos la mantequilla en una sarten con el azúcar moreno y dejamos a fuego lento 5 minutos , para hacer un caramelo .

Repartimos el caramelo en el molde donde vamos a hacer la tarta . ( Puede quedar en la misma sarten si esta sirve para el horno ) .

Colocamos las manzanas de tal manera que la parte exterior toque el caramelo y la parte del corazón quede hacia arriba .

Las pondremos bien apretadas unas contra otras porque luego al cocer encogen y quedan mas separadas .

Metemos al horno durante 30 minutos .

Sacamos , pinchamos la lamina de hojaldre con un tenedor y la colocamos por encima , presionando sobre las manzanas para que quede bien apretado y metemos un poco por el borde para sellarlo  todo alrededor .

Espolvoreamos con una cucharada de azúcar moreno .

Volvemos de nuevo al horno y horneamos durante 30 minutos , hasta que la masa este dorada y se haya hinchado ligeramente .

Retiramos del horno , dejamos templar un poco ( 5 minutos ) y la desmoldamos dándole la vuelta sobre el plato de servir .

Servimos tibia o fría .