miércoles, 13 de marzo de 2019

PASTEL DE MANZANA CONFITADA CON CRUMBLE DE CORN FLAKES



Un postre estupendo con una textura suave de manzana confitada y la cobertura superior crujiente .


Ingredientes :

Para el pastel :

700 gr. de manzanas Golden ( unas 4-5 ) ralladas gruesas 

100 gr. de mantequilla 

150 gr. de azúcar moreno 

90 gr. de harina de repostería 

2 huevos 

60 ml. de leche 

7 gr. de levadura Royal 

1 cucharadita de esencia de vainilla 


Para el crumble :

20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 

40 gr. de Corn Flakes 

30 gr. de azúcar moreno 

40 gr. de almendra molida 

110 gr. de manzana rallada 

Azucar glas y canela para espolvoreara 


Preparación del pastel :

Rallamos la manzana con un rallador grueso .

Ponemos la mantequilla en una sarten a fuego medio y añadimos el azúcar y a continuación la manzana rallada .

Esperamos que se haya derretido completamente el azúcar con la mantequilla y bajamos el fuego un poco para que confite la manzana  ( unos 10 minutos aprox. ) .

Retiramos y reservamos hasta que enfrie .

Precalentamos el horno a 180º .

Engrasamos y enharinamos un molde de 20 cm. .

Batimos los huevos con la leche y la vainilla .

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien .

Agregamos la mezcla de manzana ya fría y mezclamos .

Rellenamos el molde y reservamos .


Crumble :

Mezclamos en un bol todos los ingredientes del crumble ( mejor con las manos , para que no se rompan los Corn Flakes ) .

Cubrimos toda la superficie de la masa y horneamos durante 30 minutos aprox. o hasta que al pincharlo , la aguja salga limpia .

Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar .

Espolvoreamos con azúcar glas y canela en polvo .

Servimos .





6 comentarios:

Luisa Cano Garcia dijo...

Hola, me ha encantado el bizcocho me lo anoto para prepararlo, me encanta la manzana y este se ve buenísimo y sencillo.
besos

Mijú dijo...

Pinky que fabuloso!!!! que se ve.
Un saludito

lolines dijo...


Pinky, pedazo de bizcocho, riquisimo, que has preparado.

Marta dijo...

Una tarta riquisima que tengo que probar, a mi hijo le encantan todas las que lleven manzana.
Un besito guapa

Marisa G Thermofan dijo...

Candy, una delicia de tarta. El corte, habla por sí solo.
Me encanta.
Besos.

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Umh... que rico se ve! Tiene un aspecto tan jugosito... las tartas de manzana me encantan todas. Esta se ve maravillosa. Me pido un cortecito pequeño para después de comer con un café. Un beso guapa y feliz día.

fitnomasfat.com