GALLETAS DE AVENA Y MUESLI

Otras galletas saludables y muy ricas , para ese picoteo de media mañana o tarde .


Ingredientes :

110 gr. de harina de avena 

80 gr. de mantequilla en pomada 

150 gr. de copos de avena y muesli 

25 gr. de coco rallado 

90 gr. de azúcar moreno o panela 

15 gr. de azúcar vainillado o esencia de vainilla 

1 huevo 

50 gr. de yogur natural 

6 gr. de levadura en polvo 

1 pizca de sal 


Preparación :

Mezclamos la harina con la levadura , el azúcar , el muesli , los copos de avena , el coco rallado y la pizca de sal .

Añadimos la mantequilla en pomada , el yogur y el huevo batido y mezclamos bien con ayuda de una espátula , para conseguir una masa pegajosa y densa .

Tapamos el recipiente y guardamos en la nevera 1 hora .

Precalentamos el horno a 180º . con ventilador .

Con ayuda de dos cucharas hacemos bolitas y las depositamos en una bandeja de horno forrada , un poco separadas unas de otras . Las aplastamos suavemente con la base de una cuchara .

Horneamos durante 12 minutos , hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla .

Podemos decorarlas con un hilillo de chocolate fundido .