LA COCINA DE PINKY

MAGDALENAS DE OREOS 

 

Estas magdalenas de oreos estan tan buenas que pueden ser prefectamente el mejor acompañamiento para ese cafe , chocolate o te de las mañanas en estas fiestas .

Ingredientes :

4 huevos 

250 gr. de azucar 

2 cucharadas soperas de vainilla liquida 

225 gr. de aceite de oliva suave 

250 ml. de leche semidesnatada 

375 gr. de harina de reposteria 

14 gr. de levadura en polvo 

8 galletas oreos 

Preparacion :

Batimos los huevos con varillas durante 6-7 minutos .

Añadimos el azucar poco a poco y batimos 1 minuto mas .

Bajamos la velocidad y añadimos la vainilla batiendo hasta que se integre .

Agregamos el aceite en hilillo y la leche , mientras seguimos batiendo .

Tamizamos la harina y la levadura y añadimos poco a poco mezclando suavemente hasta conseguir una masa bien ligada .

Troceamos las galletas y las incorporamos a la masa con una espatula .

Tapamos la masa y la dejamos reposar en la nevera 1 hora aprox. 

Precalentamos el horno a 200º .

Vertemos la masa en los moldes de magdalenas llenandolos en 3/4 partes de su capacidad .

Horneamos a 200º  10 minutos , bajamos la temperatura a 180º y horneamos 5-6 minutos mas .

Sacamos y dejamos enfrira sobre una rejilla .