LA COCINA DE PINKY

SOLOMILLO A LAS TRES SALSAS 

Si nos gusta el solomillo esta receta es sumamente facil y quitando el tiempo de maceracion el resto se hace en un pis-pas .

Ingredientes :

2 solomillos de cerdo 

3 cucharadas soperas de mostaza a la antigua 

3 cucharadas soperas de salsa Perrins

3 cucharadas soperas de salsa de soja 

6 albaricoques secos ( orejones ) 

100 ml. de agua o caldo 

2 cucharadas de aceite de oliva 

Pimienta negra molida 

4 hojas de menta ( opcional ) 

Preparacion :

Preparamos la marinada :

Ponemos en un bol la mostaza , la salsa perrins y la salsa de soja .

Añadimos los albaricoques picaditos y las hojas de menta .

Revolvemos para emulsionarlo bien .

Colocamos en el bol los solomillos cortados en rodajas gruesas y dejamos marinar 2 horas en la nevera , tapados con papel film .

Cuando pase el tiempo ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva y doramos la carne durante unos minutos para sellarla .

Agregamos la marinada junto con el agua o caldo y la pimienta .

Tapamos  la olla y dejamos cociendo durante 20 minutos .

Servimos caliente con pure de patatas o arroz blanco .