jueves, 26 de octubre de 2023

CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS

Unos calabacines rellenos de lo mas ricos y sanos , super recomendables .

Ingredientes :

2 calabacines

1 pimiento

1 cebolla

1 puerro

4 cucharadas de tomate frito

Queso rallado

Aceite de oliva

Sal

Preparacion :

Cortamos los calabacines a lo largo y los ponemos a cocer en agua con sal durante 7 minutos .

En una sarten con un poco de aceite hacemos un sofrito de verduras con el pimiento , cebolla y puerro cortado en trocitos .

Añadimos el tomate y sofreimos .

Cuando los calabacines esten cocidos los escurrimos y los vaciamos con ayuda de un vaciador .

Incorporamos al sofrito el calabacin que hemos vaciado .

Cuando este listo el sofrito rellenamos los calabacines , ponemos queso rallado por encima y gratinamos unos minutos al horno .