PAN INTEGRAL DE AVENA Y SESAMO

Ingredientes :

370 gr. de agua templada 

200 gr. de harina de fuerza

350 gr. de harina integral

2 cucharadas de aceite 

2 cucharadas de azucar invertido o miel

1 cucharadita de sal

1 taco ( 25gr. ) de levadura fresca de panaderia 

Copos de avena ,semillas de sesamo y pipas de girasol 


Preparacion:

Ponemos en el bol de la amasadora el agua templada y deshacemos en ella la levadura .

Añadimos el aceite ,el azucar invertido o miel y mezclamos bien .

Incorporamos la tercera parte de las harinas .Amasamos un ratin .

Echamos el resto de las harinas y la sal .Amasamos 10 minutos .

Cuando falten 2 minutos para terminar incorporamos los copos de avena ,las semillas de sesamo y las pipas .

Humedecemos las manos con aceite ( es una masa blanda) y sacamos la masa .

La ponemos en un bol un poco engrasado tambien con aceite ,la tapamos y dejamos levar.

Una vez levada ,amasamos un poco con las manos para desgasificarla .Metemos la masa en un molde largado previamente engrasado y enharinado o de silicona .

Dejamos levar de nuevo.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox. hasta que este dorado y al golpearlo con los nudillos en la parte de abajo suene a hueco .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

( Si nos gusta que quede una corteza crujiente ,al meterlo en el horno pulverizamos este con un poco de agua )