LA COCINA DE PINKY

 PASTEL TURCO DE YOGUR 

Este pastel esta buenisimo , suave y ligero , ideal para despues de una comida un poco copiosa .

Ingredientes : ( Yo hice la mitad de la receta ) 

4 huevos 

100 gr. de azucar 

45 gr. de harina de reposteria 

3/4 de cucharadita de levadura 

400 gr. de yogur natural , sin azucar 

Zumo de 1 limon 

Preparacion :

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos .

Separamos las yemas de los huevos de las claras . Reservamos .

Batimos un poco las yemas con el azucar .

Añadimos el yogur y mezclamos bien .

Agregamos el zumo de limon y mezclamos bien .

Incorporamos la harina tamizada , mezclamos .

Montamos las claras a punto de nieve hasta que esten duras .

Cuando esten bien montadas las claras agregamos encima de ellas la mezcla de yogur .

Mezclamos con una espatula con movimientos envolventes y sueves hasta que quede una mezcla homogenea .

Vertemos en un molde forrado con papel de horno y alisamos la superficie .

Horneamos en horno precalentado a 170º y en un nivel bajo para que no se nos dore demasiado por encima .

Comprobamos que este cuajado pinchandolo con una guja y que salga limpia .

Apagamos el horno y dejamos que se enfrie dentro con la puerta entreabierta .

Sacamos el pastel y desmoldamos cuando este frio por completo .

Decoramos con mermelada o azucar glas ( al gusto ) .