LA COCINA DE PINKY

PALITOS DE ALMENDRA Y MANDARINA 

 Estos palitos son unas galletinas de lo mas apetecibles , no se puede comer una sola .

Ingredientes :

1 huevo 

115 gr. de azucar glas 

50 gr. de almendra molida 

200 gr. de harina 

5 gr. de levadura 

Ralladura de mandarina 

8 cucharadas soperas de zumo de mandarina 

Un poco de leche 

Almendras laminadas 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

En un cuenco ponemos el huevo , el azucar y la ralladura de mandarina . Batimos hasta que blanqueen .

En otro bol mezclamos la harina , la almendra y la levadura , previamente tamizadas .

Cuando el huevo y el azucar ya esten listos vamos añadiendo la mezcla de harina y el zumo de mandarina , poco a poco , mientras seguimos batiendo .

Colocamos esta masa en una manga pastelera y vamos formando los palitos sobre una bandeja de horno forrada .

Los pincelamos con un poco de leche y les ponemos almendras fileteadas por encima .

Horneamos unos 10-15 minutos aprox. hasta que esten dorados .

Sacamos del horno , dejamos templar un poco sobre la bandeja y pasamos a una rejilla para que se enfrien .