LA COCINA DE PINKY

TARTA DE PLATANO Y CHOCOLATE 

 

Esta tarta es estupenda para aprovechar los platanos demasiado maduros que nos quedan en el frutero .

Ingredientes :

Base :

150 gr. de galletas ( al gusto ) 

50 gr. de mantequilla fundida 

Relleno :

100 gr. de azucar 

200 ml. de nata liquida 

500 ml. de leche 

4 platanos 

2 sobres de cuajada 

Cobertura :

75 ml. de nata 

75 gr. de chocolate fondant 

30 gr. de mantequilla 

Preparacion :

Pulverizamos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida .

Forramos la base y las paredes de un molde desmontable con papel de hornear y cubrimos toda la base con las galletas aplastandolas bien . Metemos en el frigo hasta el momento de rellenar .

Ponemos en el vaso de Thermomix los ingredientes del relleno y mezclamos unos 20 segundos , velocidad progresiva 5-10 . Programamos 8 minutos , temperatura 100º , velocidad 3 .

Echamos esta mezcla encima de la base de galletas .

Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta que cuaje ( yo lo hice de un dia para otro ) .

Cuando este cuajada preparamos la cobertura de chocolate .

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir . 

Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla .

Removemos bien hasta que los ingredientes se integren por completo .

Vertemos la cobertura sobre la tarta ya cuajada .

Decoramos al gusto .