MARAÑUELAS DE CANDAS

(Esta receta es del blog DULCE Y SALADO ,de mi amiga Nieves ,un gran blog de una gran cocinera .)


Ingredientes :

4 huevos ( puse 5 ,porque eran pequeños)

350 gr de mantequilla

1 kilo de harina de fuerza

1/2 kilo de azucar

1 copita de anis

1 sobre de royal

ralladura de un limon

Preparacion:

Cocemos la mantequilla , derretimos y dejamos que se consuma la espuma ,esperamos que temple y colamos

Mezclamos el royal con la harina y tamizamos.

Volcamos la harina y la levadura encima de una mesa de trabajo y formamos un volcan .

Ponemos el azucar alrededor de las paredes interiores de ese volcan

Cascamos los huevos y metemos en el hueco .

Añadimos la ralladura de limon ,la manteca y el anis.

Con los dedos deshacemos primero las yemas con todos los liquidos y el azucar hasta que este unido .

Ahora vamos cogiendo la harina de los lados y amasamos con cuidado hasta que tengamos una masa uniforme y agotemos la harina  (no hace falta echar mas )

Cuando este todo unido seguimos amasando hasta formar una bola .

Cogemos pequeños trozos de masa y vamos formando las marañuelas .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat ,un poco separadas ,pues crecen al cocer .

Cocemos en horno precalentado a 180º hasta que esten doradas ,unos 20 minutos aprox.

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .