domingo, 25 de septiembre de 2011

PAN INTEGRAL DE MERMELADA



Ingredientes :

150 ml. de agua templada

150 ml. de leche templada 

2 cucharadas de aceite de girasol

150 gr. de harina de fuerza

150 gr. de harina integral de trigo

150 gr. de harina integral de centeno

1y1/2 cucharadita de sal

1y 1/2 cucharadita de azucar moreno

1y 1/2 cucharadita de levadura seca soluble 

Unas cucharadas de mermelada 

Un poco de leche para la cobertura 

Preparacion:

Vertemos en la cubeta el agua ,la leche y el aceite 

Espolvoreamos las harinas sobre el liquido para cubrirlo .

Ponemos la sal y el azucar en dos esquinas de la cubeta ,hacemos un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el liquido y añadimos dentro la levadura 

Programamos "amasado y levado"

Una vez terminado ,enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y extendemos la masa para formar un rectangulo.

Cubrimos la masa de manera uniforme con la mermelada ,dejando un margen de 1 cm. en uno de los extremos largos .

Enrollamos la masa desde el extremo que tiene la cobertura hacia el que no la tiene ,presionandola para sellarla y la colocamos en un molde de cake ,previamente engrasado o de silicona ,con la parte sellada hacia abajo.

Cubrimos con film transparente engrasado y dejamos reposar en lugar calido para que suba .

Una vez levado ,quitamos el papel film ,pintamos ligeramente con leche y horneamos en horno precalentado a 200º unos 35-40 minutos .

Dejamos enfriar sobre rejilla 



21 comentarios:

SUNY SENABRE dijo...

Que pan tan bueno Pinky, esa mermelada en el interior le tiene que dar un sabor extraordinario. Tostado debe estar bien rico.

Besitos,

Trini Altea dijo...

Este pan no necesita nada ya viene con relleno mmmmmmmmmm que rico, ese corte esta espectacular.

Sara dijo...

Vaya pan más rico, super original nena, nunca lo hubiera pensado...si es que tienes unos recetones...un besazo y buena semana.

ROCIO dijo...

Me ha gustado un montón tu pan, ya con la mermelada puesta y todo! es que a mi maridín le ha dado ahora por comer pan integral, así que me veo probando todas las versiones, la tuya desde luego caerá en cuanto compre la harina de centeno.
Un pan perfecto.
Besitos.

doris dijo...

Que riquisimoooo pinky, lo tengo que hacer hermosa, darte las gracias y feliz lunes.

María dijo...

Pinky, que rico y original. Ideal para el desayuno. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

MALÚ dijo...

Con una rebanada de este pan tan rico y un buen café con leche. Uaauuu!! Un desayuno perfecto. Te ha quedado genial. Besos!!!

Roser dijo...

Se ve delicioso Pinky!! me comeria un par de rebanadas ahora mismo!! besos

laviana ( Fely) dijo...

jolinesssss que ricura!! eres un autética cocinitas..
bexinos wapa

Raquel dijo...

Con lo que me gusta el pan!!!! y ademas este ya se puede comer solo directamente, que rico..Muaak!

Javier dijo...

Esto de que traiga la mermelada incorporada es fantástico, qué buena idea

Abrazos

kisa dijo...

Para el desayuno de mañana ya tengo pan el tuyo que no veas que rico que tiene que estar
mil besosssss

Trini Altea dijo...

pásate por mi blog tengo un premio esperándote.

nieves dijo...

Ya tenía yo gana de entrar en esta cocina a ver qué se cocía y mira por dónde encuentro una de las recetas que más me gusta preparar: el panín.
Me imagino el olor de la cocina con esa mezcla de harinas. Y el corte... un lujo con esa mermelada jugosa por el medio.
Pues ¡hala! ya tenemos el pan, ahora espero los siguientes platinos jajaja.

Besinos.

ospanacar dijo...

Pinky, aquí tomando un café y viendo este pan, sólo se me apetece una cosa ¡Probarlo!, tiene que estar delicioso. Me llevo la receta para probarla. Buen día y un besin

garlutti dijo...

Pinky al ver tu receta anterior ..me acorde de que hacia mucho tiempo que no hacia empanada de xoubas ..pues dicho y hecho ..ahora me pones este pan integral con mermelada ...que vicio dios mio ...por ahora lo reservo, SE VE ESTUPENDO ...bsssMARIMI

silvia dijo...

guaww!!! pero si esto no necesita nada más ,pero que cosa más deliciosa!!!me encanta!!
besos***

leticia dijo...

Un plato de 10!!

Manuindiana dijo...

Para desayunar tiene que estar muy bueno,nunca lo habia visto ni oido,mi abuela hacia un pan artesano relleno de dulce de manzana,vamos era como un bollu preñau,pero con dulce.
Saludos

Las Recetas de Finuca dijo...

Este pan es ideal para mí que ando tan "vagoneta". Una buena rebanada y un café y no tengo ni que sacar la mermelada, jajaja

Genial, Pinky!!

Besos.

Manuel Sánchez Acero dijo...

Se ve muy rico y apetecible, Pinky, aunque malo para la dieta!! :P

Qué tal? Cömo estás, preciosa? Espero que tu vida siga tan dulce como tu blog.

Un besazo enorme,

Manu UC.