martes, 18 de junio de 2013

HELADO DE CHOCOLATE CON PEPITAS



Un helado de chocolate  estupendo


Ingredientes :

250 gr. de nata para montar

2 huevos 

100 gr. de azucar

2 cucharadas de azucar invertido

1/2 cucharada de azucar vainillado 

250 gr. de leche

125 gr. de chocolate de cobertura

1 pellizco de sal

Pepitas de chocolate para cuando lo mantecamos 


Preparacion:

Ponemos en el vaso el chocolate troceado y trituramos 5 segundos ,velocidad 7 .Reservamos 

Sin lavar el vaso echamos los huevos ,el azucar y el azucar vainillado .Programamos 1 minuto ,velocidad 3 y 1/2 .

Añadimos la nata ,el azucar invertido y la sal .Programamos 8 minutos ,temperatura 90º ,velocidad 3 y 1/2 .

Incorporamos el chocolate reservado y mezclamos durante 1 minuto ,velocidad 3 y 1/2 ,sin temperatura .

Echamos la leche y programamos 2 minutos ,temperatura 90º ,velocidad 3 y 1/2 .

Sacamos la mezcla para un recipiente y la metemos en la nevera durante 4 horas como minimo ( yo la dejo toda la noche ).

Mantecamos en la heladera de la manera acostumbrada ( unos 45 minutos ) .Cuando falten 2 minutos para terminar echamos las pepitas de chocolate .

Ponemos en un recipiente con tapa en el congelador hasta el momento de servir .
( Es conveniente sacarlo unos minutos antes de servirlo ) .








18 comentarios:

señorita mandarina dijo...

me encanta.. de echo siempre voy buscando las pepitas y le doy lo demas a mi novio
http://senoritamandarina.blogspot.com/

BOLITAS DE ANIS dijo...

Menudo helado Pinky!!. Qué ganas de coger esa cuchara y saborearlo!!. Voy a tener que comprar una heladera porque no sé si podré resistirme más a no hacerlos.
Un besito.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Que rico Pinky, llevo varios días casi sin entrar, es que no he parado pero a ver si poco a poco recupero.
Un beso

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

Nena, casi te vienen ganas de morder la pantalla, con tu permiso me tomo nota de tu formula


mil petonets de xocolate, Susanna

Roser dijo...

cuando un helado de chocolate es de buena calidad, no hay ni 'quisqui' que se resista!! me encanta! besos

Bego dijo...

Qué bueno Candy , con un helado asi, seguro que Lorencín se anima a visitarnos y si no lo hace, allá el jajaja....nosotras seguiremos comiendo heladinos y si son tan ricos como este, mejor que mejor.
Besinos.

Esther Outón dijo...

Vaya pintaza la del helado iii y estara impresionante lo ve mi hija y me pone la cabeza como un bombo para que se lo haga......Bessss

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmmm de rechupete

Encarnita dijo...

Que rico ,yo tambien hice uno de chocolate estos días .Que fácil se hacen con la thermo yo como no tengo todo a mano y no suelo hacerlos con huevos por no cocinarlos.besinos

Viví Taboada. dijo...

los helados de chocolate nos gustan a todos en casa, y este tiene una pinta fantastica, bicos

garlutti dijo...

Uhhhhmmm ....aún mo he podido hacer ninguno con éste tiempo tan feo,pero este de chocolate es irresistible ...besos grandes

juani dijo...

Menuda pinta tiene este heladooooo....se ve estupendo. Besos

Belen dijo...

Este para mi niña, le encanta el helado de chocolate.
Besinos

nieves dijo...

Yo la heladera no la tengo, pero te aseguro que este heladín cae porque tengo a mi lado a Miriam que me está diciendo que se lo haga ¡¡¡por vaforrrr!!! Qué pinta, madre.

Un besín.

thermo dijo...

Sensacional!
Y es que en casa el de chocolate vuela así que me quedo con el tuyo para probarlo.
Besazos.

Ángeles Ágora dijo...

Estupendo helado...sólo falta el sol y el calor.
Un besín.

Mou dijo...

me encanta!!!! vaya helado mas rico q te has preparado!!! una autentica delicia.

Delicias Baruz dijo...

Qué bueno, con el verano esto es lo que apetece. Un abrazo, Clara.