martes, 4 de junio de 2013

FILETES DE PAVO CON SALSA PESTO




Ingredientes :

4 filetes de pavo

100 gr.de queso parmesano

50 gr. de piñones

50 gr. de hojas de albahaca fresca

2 dientes de ajo

50 gr. de agua

250 gr. de aceite de oliva

Sal

Pimienta 

Un poco de aceite para la plancha

Queso rallado para gratinar


Preparacion:

Salpimentamos los filetes de pavo y reservamos .

Preparamos la salsa pesto :

Ponemos en el vaso el queso parmesano y trituramos con 5 golpes de turbo .Programamos 15 segundos velocidad progresiva 5-10 para que quede bien rallado .

Añadimos los piñones ,las hojas de albahaca fresca y los dientes de ajo .

Damos 3 golpes de turbo y programamos 10 segundos ,velocidad 5-10 .

Tiene que quedar una pasta homogenea.

Con la espatula bajamos hacia las cuchillas los restos que quedasen en las paredes y la tapa del vaso .

Ponemos la maquina en velocidad 6 y vamos incorporando el aceite poco a poco por el bocal hasta que quede bien ligado .

Añadimos el agua y mezclamos unos segundos a la misma velocidad .Reservamos .

Ponemos al fuego una plancha o sarten con unas gotas de aceite y hacemos los filetes hasta que esten dorados .

Los sacamos y colocamos en una fuente que pueda ir al horno .

Cubrimos cada filete con la salsa pesto reservada .

Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos durante unos minutos en horno precalentado a 200º  hasta que el queso se funda .

Sacamos y servimos .

El resto de la salsa pesto la servimos en salsera aparte o la guardamos en el frigo en un tarro de cristal bien tapado para consumir en otra receta 




33 comentarios:

Trini Altea dijo...

Si me guardas una para mi Paco y otro para mi tengo la comida resuelta.

Maria Jose dijo...

Pinky nno soy mucho de pavo,pero estas pechugas me tienen una pinta fantastica. Vengo de caminar y me dan ganas de ponerme a ellas.besos

Mou dijo...

simplemente delicioso!!! vaya pintaza q tiene
saludos

Viví Taboada. dijo...

con esta salsa tiene que alegrar pero bien los filetes de pavo! bueno no, buenisimo plato, bicos

Alba dijo...

¡Se ve tan bueno!
Es uno de esos platos que les gustan tanto a los niños.
¡Qué hambre!, jeje
Besitos.

Javier dijo...

Nunca se me ha ocurrido comer así el pavo, ya va siendo hora porque esta salsita es para chuparse los dedos...

Abrazos

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmmmmmmmm que bueno

Belen dijo...

La he visto en face y me he venido sin mas esperas......yo es que soy mucho mas de pavo o pollo que de cualquier otra carne. Y esta receta me ha dejado maravillada..sencilla pero rica como la mejor.
besinos

Las Recetas de Manans dijo...

Que bien acompañadito esta este pavo...ummm,para mojar pan!

Ángeles Ágora dijo...

¡Qué rica la salsa pesto con los filetinos a la plancha! Es una idea genial.
Un besín.

Delicias Baruz dijo...

Con ese pesto y así gratinados tienen que estar deliciosos. Un abrazo, Clara.

thermo dijo...

Con pavo no pero con pollo lo hago seguro, que cosa tan buena por favor.
Besazos.

Roser dijo...

alaaa,,,,pues mira que yo mañana tengo pavo para comer, a ver si me animo con lo que me gusta el pesto..tiene que estar muy rico! besos

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Candy, qué buena receta, el pavo es u tipo de carne que consumo mucho y con ésta salda me parece exquisito, una receta muy vistosa y deliciosa, me encanta!
Un besito

CHARO dijo...

exquisito seguro, esta combinación es muy apetecible, el pesto es una salsa que me encanta

marijose dijo...

Que pintaza¡¡¡¡ esta irresistible¡¡¡, besos

Carmen Aranda dijo...

Pero que pinta que tienen estas pechugas de pavo!! Se ven buenísimas con esa salsa, me ha encantado la receta. Besitos preciosa!!

María Alonso dijo...

Que ricos Pinky, yo que tenía unas pechugas pidiendo socorro en la nevera, me has dado la cena.
Besinos guapa.

Esther Outón dijo...

Que maravilla asi quedan mas jugosonas y estarian estupendas ii me han encantado Pinki.......Besitos

María dijo...

Mi querida amiga, gracias por tus palabras, eres un sol, mi marido esta un poquito mejor, pero la verdad que lo hemos pasado bastante mal,ya parece que la cosa se esta arreglando, ya te ire diciendo, bueno aprovecho para decirte que esos filetitos te han quedado divinos, se ven ricos de verdad. Mil besicos preciosa

doris dijo...

Que delicioso, que cremoso con esos tomatitos de guarnición... besos guapa.

rosmaryvalle dijo...

Tiene que darle mucho sabor el pesto al pavo, yo solo lo uso en la pasta, me gusta la idea Pimky, muy rico. Un besin.

asj dijo...

Qué pinta más apetecible y con el pesto casero que me tengo que poner a ello a la de ya!

besos

Susi dijo...

Que rico, el pesto le tiene que dar mucho sabor al pavo, me apunto la idea. Un beso

Marisa G dijo...

Le has dado "vida" a los filetes de pavo. Tienen muy buena pinta. Una forma diferente de comer pavo y de utilizar esta salsa. bsos

Inma Herrera dijo...

Me encanta el pesto Pinky, que delicia y con estos filetes tan ricos debe quedar espectacular.
Un besazo guapa.

Montse Cartanyà dijo...

Me chifla la salsa pesto pero mi gran problema es encontrar albahaca fresca, eso me parece misión imposible. Aun así me apunto tu receta, para el día en que la encuentre.
Besitos

mary ,virutillas de chocolate dijo...

a mi me gustaria..por que me gusta mas el pesto que el pavo, y a si no tendria problema,se ve con una pinta muy apetecible
besitos

TESVA dijo...

Que filetes mas deliciosos Pinky no te quedarián ninguno una bonita presentación
besitossssssss ***

Ana Blanca López dijo...

Se ven bien jugosos, me entra hambre solo de verlos
Blanca de JUEGO DE SABORES

Encarnita dijo...

Me gusta el pesto y si se lo pones al pavo seguro que queda muy rico.besinos

Verónica - Joyeria Online dijo...

Wow qué pinta más rica!

nieves dijo...

Riquísimos. El pavo que suele resultar un poco seco, con esta salsa tiene que estar buenísimo, y además, son de dieta, a no ser por el queso, que como es tan poca cantidad, compensa con el resto de ingredientes. Esta la preparo yo, sin pérdida de tiempo.

Un besín.