PANECILLOS SUPERPUESTOS

Unos panecillos faciles y estupendos para tomar en cualquier momento del dia , para  el desayuno untados con mantequilla y mermelada o un buen aceite , lo mismo  que para  acompañar  una buena comida o cena . La receta la vi en el blog  " Sabor en Cristal " alli estan hechos de varios pisos, pero yo preferia con menos miga y les puse solo dos .


Ingredientes :

500 gr. de harina de fuerza 

10 gr. de sal

10 gr. de levadura fresca de panaderia o 3,5 gr. de levadura seca 

350 ml. de agua 


Preparacion :

Mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa lisa y suave .

Formamos una bola y dejamos reposar en un cuenco ligeramente untado con aceite y tapado , durante 1 hora .

Espolvoreamos de harina la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo extendemos la masa dejandola de un grosor de 5 mm.  aprox. .

Con un cortapastas redondo cortamos circulos que vamos poniendo unos encima de otros para formar los panecillos . Ponemos 2-3 o 4 capas , al gusto (yo puse solo dos ,porque queria unos panecillos con poca miga )  y pincelamos con agua entre capa y capa , para que queden pegadas .

Colocamos en una bandeja de horno forrada , tapamos y dejamos reposar unos 45 minutos aprox. 

Precalentamos el horno a 250º .

Lo pulverizamos con agua y cuando metemos el pan bajamos la temperatura a 230º .

Horneamos unos 20 minutos aprox. hasta que los veamos bien doraditos .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .