BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS

Todos los que me conoceis ya sabeis que en casa nos encanta el bacalao en todas sus recetas , asi que aqui esta otra  con salsa de pimientos , una gozada para el paladar .


Ingredientes :

800 gr. de bacalao al punto de sal 

30 gr. de aceite de oliva 

200 gr. de cebolleta 

3 dientes de ajo 

75 gr. de salsa de tomate casero 

8 pimientos del piquillo 

75 ml. de vino blanco 

250 ml. de caldo de pescado 

1 hoja de laurel 

Sal 

Pimienta 

Guindilla ( opcional ) 


Preparacion :

En una olla o sarten amplia echamos el aceite y sofreimos la cebolleta cortada en daditos y el ajo en laminas , hasta que esten tiernos .

Añadimos el tomate , la hoja de laurel , los pimientos escurridos y la guindilla ( si ponemos ) . Mezclamos .

Agregamos el vino blanco , el caldo de pescado , la sal y la pimienta .

Cocinamos todo junto durante 8 minutos .

Retiramos la hoja de laurel y trituramos la salsa .

Añadimos los lomos de bacalao salpimentados y dejamos hacerse todo junto durante 12 minutos .

Servimos caliente con la salsa .