ALCACHOFAS ( DE BOTE ) EN SALSA

Que tenemos poco tiempo para preparar la comida ,  seguro que en la despensa disponemos de  unas alcachofas de bote y..... ya esta solucionado , les hacemos esta salsa y nos quedara un plato de lo mas rico y sano .


Ingredientes :

400 gr. ( peso neto ) de alcachofas de Tudela en bote 

2 dientes de ajo 

1 cebolla 

1 guindilla ( opcional ) 

100 gr. de jamon iberico en tiritas o tacos 

2 cucharadas de salsa de tomate casero 

Aceite de oliva 

Vino blanco 

Sal 

Un poco de perejil picado 

Un poco del liquido de las alcachofas 


Preparacion :

En una sarten con un poco de aceite sofreimos la cebolla , los dientes de ajo y la guindilla ( si ponemos ) , muy picadito .

Cuando la cebolla este transparentes incorporamos el jamon y dejamos hacerse 2 minutos a fuego lento .

Agregamos el tomate , le damos unas vueltas y añadimos un chorro de vino blanco y un poco del liquido de las alcachofas .

Dejamos hervir a fuego medio hasta que se evapore el alcohol  .

Bajamos el fuego y echamos las alcachofas partidas por la mitad ( si no vienen partidas ya ) .

Mezclamos bien para que se integren en la salsa y cocinamos 2 minutos mas .

Rectificamos de sal ( cuidado con la sal , ya que lleva jamon ) , ( yo no le puse ) .

Espolvoreamos con perejil y servimos .