MAGDALENAS DE AVELLANAS , MAIZ Y CANELA

Que ricas son las magdalenas para los desayunos o las meriendas y estas de avellanas estan deliciosas .


Ingredientes :

3 huevos 

180 gr. de azucar 

180 gr. de aceite de oliva 

20 ml. de leche 

225 de harina de reposteria 

45 gr. de harina de maiz

45 gr. de avellanas molidas 

1 cucharadita de canela 

Un pellizco de sal 

1 cucharada de levadura quimica 

Azucar moreno y avellanas en trocitos para decorar 


Preparacion :

Preparamos una bandeja con moldes para magdalenas . Reservamos .

Batimos los huevos con el azucar en un recipiente mediano usando las varillas a velocidad alta , hasta que aumenten de volumen y les quede color blanquecino .

Añadimos el aceite y batimos a velocidad lenta .

Echamos la leche y seguimos batiendo .

Incorporamos la harina de reposteria , la harina de maiz , las avellanas molidas , la canela , la sal y la levadura , previamente tamizado todo .

Mezclamos bien y guardamos en el frigo 30 minutos .

Llenamos los moldes reservados en sus 3/4 partes de capacidad y cubrimos con azucar moreno y los trocitos de avellana .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 15 minutos aprox. 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .