LA COCINA DE PINKY

 PICANTONES AL VINO 

Estos picantones ( pollos mas pequeños de lo normal ) se prepararan igual que los grandes y hay cantidad de recetas , esta es una de ellas , facil y preparada en  Thermomix , quedan super jugosos .

Ingredientes :

4 picantones ( pollos pequeños ) 

2 pastillas de caldo de pollo casero o sal 

1 limon cortado en cuartos 

1 pizca de perejil 

1 pizca de ajo deshidratado 

1 pizca de pimienta negra 

16 cebollitas francesas ( opcional ) 

250 ml. de vino blanco 

2 cucharadas de aceite de oliva 

2 litros de agua 

2 bolsas de asar 

Preparacion :

Lavamos los picantones y los secamos bien .

Salpimentamos por entro y por fuera con las pastillas de caldo o sal y pimienta negra molida , introduciendo el cuarto de limon dentro del pollo .

Ponemos perejil por fuera y un poco de ajo deshidratado . Reservamos .

Pelamos las cebollitas francesas y reservamos .

Colocamos dentro de cada bolsa de asar 2 picantones , 8 cebollitas , 1 cucharada de aceite , 60 gr. de vino blanco y cerramos .

Ponemos las bolsas en el recipiente Varoma.

Vertemos en el vaso 2 litros de agua para hacer los picantones al vapor .

Cerramos el vaso y programamos 60 minutos , temperatura varoma , velocidad 2 y colocamos el Varoma en su posicion .

Cuando termine el tiempo , damos vuelta a las bolsas y programamos 30 minutos mas a temperatura varoma , velocidad 2 .

Vamos precalentando el horno para usar el grill y tostarlos por ambos lados .

Retiramos los picantones de las bolsas , los pasamos a una fuente de horno con todo el liquido que tengan y horneamos durante 10 minutos de cada lado .