LA COCINA DE PINKY

BOLLITOS DE CASTAÑA Y CANELA 

 Estos bollitos quedan muy buenos y aunque no llevan azucar , solo miel , a mi me resultaron un pelin dulces , debe ser por la crema de castañas .Desde luego si sois dulzones os encantaran .

Ingredientes :

200 gr. de harina de fuerza 

200 gr. de harina de castañas 

65 gr. de mantequilla en pomada 

200 ml. de leche 

35 ml. de miel 

1 huevo 

7 gr. de levadura seca de panaderia 

1 cucharadita de canela 

1 cucharadita de sal 

Ralladura de 1 naranja 

100 gr. de crema de castañas 

Preparacion :

En un cazo ponemos la mantequilla  la miel y la leche . Llevamos al  fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que la miel se haya disuelto .

Retiramos y dejamos templar .

Incorporamos el huevo batido y mezclamos bien .

Agregamos la levadura seca . Tapamos y dejamos reposar 10 minutos .

En un bol mezclamos las harinas , la canela , la sal y la ralladura de naranja .

Poco a poco vamos añadiendo a la mezcla le leche mientras amasamos , hasta obtener una masa lisa y elastica .

Formamos una bola y la colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen .

Desgasificamos la bola y la estiramos con ayuda de un rodillo de cocina para formar un rectangulo .

Extendemos la crema de castañas por toda la superficie , sin llegar a los bordes y enrollamos haciendo un poco de presion .

Cortamos discos y los colocamos en la bandeja de horno forrada , un poco separados unos de otros . Tapamos y dejamos levar de nuevo hasta que aumenten de tamaño .

Precalentamos el horno a 180º .

Pincelamos con huevo batido y horneamos durante 20 minutos aprox. hasta que esten dorados .

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla .