LA COCINA DE PINKY

PAN DE AVENA Y SUERO DE LECHE 

 Me encantan estos panes para los desayunos o para hacer sandwich , los corto en rebanadas que congelo y voy sacando segun necesite , este de avena queda estupendo .

Ingredientes :

125 ml. de agua 

175 ml. de suero de leche 

1 y 1/2 cucharaditas de sal 

425 gr. de de harina de fuerza 

50 gr. de harina de avena fina 

1 y 1/2 cucharaditas de azucar 

1 sobre de levadura seca de panaderia 

Copos de avena para espolvorear 

Preparacion :

Para hacer el suero de leche :

Ponemos 175 ml. de leche y un chorrin de vinagre o zumo de limon en un cuenco . Dejamos reposar 15 minutos .

Para hacer la harina de avena :

Trituramos 50 gr. de copos de avena hasta obtener una harina fina .

Para hacer el pan :

Ponemos en el bol de la amasadora el suero de leche , el agua , el azucar y la levadura .

Agregamos las harinas y la sal .

Amasamos durante 5 minutos .

Sacamos la masa , hacemos una bola y colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos que doble su volumen .

Desgasificamos un poco y hacemos un rulo que ponemos en un molde alargado , previamente engrasado y enharinado o bien cubierto con papel de hornear . Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Precalentamos el horno a 200º .

Pincelamos el pan con un poco de agua o huevo batido y espolvoreamos con copos de avena .

Horneamos 30 minutos hasta que este cocido y dorado .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .