LA COCINA DE PINKY

BIZCOCHO DE CLARAS , NARANJA Y NUECES 

 Este bizcocho esta buenisimo y es ideal para aprovechar claras de huevo que nos quedan de hacer otras recetas .

Ingredientes :

4 claras de huevo 

Ralladura de una naranja 

Zumo de 1/2 naranja 

1 yogur griego natural 

150 gr. de azucar 

100 ml. de aceite de girasol 

300 gr. de harina de reposteria 

1 sobre de levadura tipo Royal 

1 pellizco de sal 

Nueces troceadas ( al gusto ) 

Azucar glas para decorar 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Montamos las claras a punto de nieve con la sal .

Añadimos el yogur , el aceite , el azucar y la harina con la levadura , previamente tamizadas .

Removemos con ayuda de una espatula .

Cuando tengamos los ingredientes bien integrados agregamos el zumo y la ralladura de naranja y la nuez troceada . Mezclamos bien .

Preparamos un molde alargado con papel de hornear o engrasado y enharinado .

Vertemos la masa y damos unos golpecitos para que se asiente .

Horneamos durante 40-45 minutos aprox. , hasta que al meter la aguja , esta salga limpia  ( si vemos que se nos dora en exceso le pondremos por encima papel de aluminio ) .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Decoramos con azucar glas .