PAN DE COCA

Ingredientes :


250 gr. de harina de fuerza

120 gr. de agua

60 gr. de aceite de oliva

10 gr. de levadura fresca

½ cucharadita de sal

Una pizca de azucar


Preparacion:

Ponemos en el vaso la levadura desmenuzada ,junto con el agua y programamos 30 segundos 37º ,velocidad 2.

A continuación ,reservamos una cucharada de aceite y añadimos el resto ,junto con la harina ,la sal y el azucar .Amasamos los ingredientes 2 minutos ,velocidad espiga .

Retiramos la masa y dejamos reposar en un cuenco grande ,tapada con un paño ,al menos durante 30 minutos ,hasta que doble el volumen .

Extendemos la masa y le damos forma rectangular .Regamos con el aceite de oliva reservado .

Cocemos el pan de coca en el horno precalentado a 200º ,durante 25 minutos aprox. .Dejar enfriar antes de servir