jueves, 27 de septiembre de 2012

BIZCOCHO DE SABOYA



Este bizcocho lo saque de un libro de reposteria alemana ,esta muy rico ,yo le añadi pepitas de chocolate porque lo comerian mis nietos y el chocolate les vuelve locos ,pero sin ellas tambien esta estupendo.


Ingredientes :

250 gr. de mantequilla en pomada 

200 gr. de azucar

1 pizca de sal

4 huevos

4 cucharadas de leche

350 gr. de harina

1 sobre de Royal

100 gr. de pepitas de chocolate (opcional)

Para la glasa :

100 gr. de azucar glas 

4 cucharadas de agua 

Nueces partidas a la mitad para decorar


Preparacion:

Ponemos en un cuenco la mantequilla y batimos con las varillas hasta que este espumoso .

Incorporamos 2/3 del azucar y seguimos batiendo .

Separamos las yemas de las claras y reservamos estas .

Agregamos las yemas y la leche a la mezcla anterior y seguimos batiendo .

Mezclamos la harina con la levadura y la sal y tamizamos .

Vamos incorporando la harina a la masa progresivamente .

Montamos las claras reservadas junto con el azucar restante .

Incorporamos 1/3 de las claras montadas a la masa y mezclamos bien .

Agregamos el resto con movimientos suaves y envolventes .

Precalentamos el horno a 180º .

Añadimos a la masa las pepitas de chocolate cuidadosamente (si ponemos ).

Vertemos la masa en un molde de corona previamente engrasado o de silicona .

Alisamos la superficie y lo metemos al horno en la parte baja durante 45 minutos aprox.(mirar que este bien hecho ,pin chandolo con una aguja y que esta salga limpia ).

Dejamos enfriar ligeramente sobre una rejilla .

Para el baño de glasa :

Mezclamos el azucar glas con el agua ,vertemos sobre el bizcocho y colocamos las nueces encima .









32 comentarios:

Sonia dijo...

Madre mía que foto, parece una postal!
Ya se que es lo que voy a preparar para la tarde del domingo con tu permiso.
Salu2

Viví Taboada dijo...

que bueno y esponjoso queda este bizcocho, una delicia. bicos

thermo dijo...

Contundente, bonito y riquísimo!
Creo que es un acierto las pepitas para tus nietos y para todos.
Besazos.

Roser dijo...

que rico bizcocho!! pero lo mejor de este sabes que es...la glasa, le da un aspecto impresionante! besos

Bego dijo...

A mi también me encanta con las pepitas de chocolate !!!

Vaya corte que tiene , apetece darle un ñasquín a la pantalla.

Besos reguapa !!!

Javier dijo...

Qué chulo te quedó y qué bueno encontrarse esas pepitas de chocolate al partirlo

Abrazos

laury dijo...

hummm me pido ese trocito! vaya si se ve rico...
saludos,.

Maria dijo...

Un bizcocho digno para una celebracion, tiene una pinta muy rica y el corte esponjoso, me gusta mucho.
Besos guapa

Isabel Cintrano dijo...

Que buena foto, y que rico bizcocho, para merendar, con un cafelito. saludos.

Las Recetas de Manans dijo...

Umm,que cosa tan rica para la merienda de esta tarde....

nieves dijo...

un bizcocho riquisimo para merendar !hay que hambre!
besos......................

sandra/ josemaria dijo...

que esponjoso tiene que estar para chuparse los dedos

Maria Jose dijo...

Pinky cuanto se hace por los nietos, los mios no son nada de dulces, solo uno que me los pide para llevar al colegio y tan bien le quiere las pepitas. me llevo un trocito de tu delicioso bizcocho, besos

marijose dijo...

Por Dios Pinky, que hambre me ha dado¡¡¡¡ como me gustaria ahora un trocito de ese bizcocho... bicos

María dijo...

Pinky, desde luego que te has ganado a pulso el titulo de reina de los bizcochos. Te quedan siempre espectaculares y además con las pepitas bien repartidas (a mi siempre se me van al fondo). Besicos.

lolines dijo...

Pinky, que delicia de bizcocho!!!!!

Jose Manuel Montes(Manuindiana) dijo...

Que esponjoso se ve,valla pinta que tien.
Saludos

Esther Outón dijo...

Que bizcocho que corte que maravilla de cobertura!!! te quedo super enhorabuena..Besos

TESVA dijo...

Que preciosidad de bizcocho Pinky
cogeria un buen pedazo
un abrazo ***

Recelandia dijo...

Pinky, éste bizcocho se ve buenísimo, qué delicia, ésta receta la tengo que anotar en mis pendientes... absolutamente delicioso.
Besos
Esmeralda

doris dijo...

Me parece un pastel exquisito Pinky.Besos

Adita Donaire dijo...

Te ha quedado delicioso me encanta besos

Melania dijo...

Menuda pinta tiene este bizcochito y de sabor seguro que riquísimo.

Besitos Candy

Las Recetas de Finuca dijo...

Yo, con chocolate, como tus nietos :)

Te quedó precioso y las fotos como siempre, una maravilla.

Besos.

Raquel dijo...

Eres la reina de los bizocchos. Que pintaza. La verda es que la reposteria alemanas tiene recetas muy ricas. Un besazo!!

nieves dijo...

Madreeee ¿pero... qué estoy viendo yo en esta cocina??? ¿¿pero no estamos a régimen?? Yo por lo menos sí (y ni tomo pan, ni tomo ribeiro, ni bizcochu de saboya jajaja).
Bueno, como ves, ya empieza para mi la "normalidad" y vuelvo a los ¿buenos? hábitos, pero te advierto, que como sigas poniendo estes llambionáes, y con estas presentaciones, que te hacen saltar las lágrimas, y trabajar a destajo las glándulas salivales, yo creo que te voy dar de baja, que me está costando mucho trabajo "mantener el tipo".
¡¡Precioso!! y el sabor.... me tengo que conformar con imaginármelo :-(

Un besín.

Carmen Aranda dijo...

Pinky, que bizcocho más rico!!! Te ha quedado precioso!! Besitos guapa!!

Suny Senabre dijo...

Pinky te ha quedado un bizcocho precioso que seguro hizo las delicias de tus nietos.

Besitos guapa,

La cocina de Camilni dijo...

Pues nena este bizcocho no lo conocía, y se ve esponjosito por dentro, tomo nota

mary dijo...

Te ha quedado un bizcocho muy rico se ve muy esponjoso ,te cojo un trocito para el cafe
besitos

BOLITAS DE ANIS dijo...

Qué maravilla de bizcocho, me he quedado babeando, tiene una pinta buenísisma.
Un abrazo

Nieves dijo...

Siguiendo tu consejo, lo he hecho para celebrar mi cumple con mi familia y ha sido un exitazo. Este lo repito seguro. ¡Gracias! Un besote gordo :)