domingo, 6 de abril de 2014

PAN DE TRES HARINAS Y FRUTAS DESHIDRATADAS




Ingredientes :

150 gr. de frutas deshidratadas 

200 gr. de harina integral

100 gr. de harina de espelta 

200 gr. de harina de fuerza 

300 gr. de agua templada 

25 gr. ( 1 taco ) de levadura fresca de panaderia 

2 cucharadas de mantequilla 

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de azucar invertido o miel 


Preparacion:

Disolvemos la levadura en el agua templada y lo ponemos en el bol de la amasadora.

Añadimos la mantequilla y el azucar invertido .Mezclamos .

Juntamos las harinas con la sal y las vamos echando poco a poco para mezclarlo bien .

Amasamos 5 minutos .Incorporamos las frutas deshidratadas en trocitos y seguimos amasando 2 minutos mas .

Sacamos la masa con las manos impregnadas en aceite ( es una masa un poco blanda ) y la metemos en un bol untado tambien con aceite .Tapamos y dejamos levar .

Una vez este subida la masa la desgasificamos amasandola un poco con las manos .

Hacemos un rulo y la metemos en un molde alargado previamente engrasado y enharinado .Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox. 

Rociamos con un poco de agua el horno de vez en cuando para que nos quede una corteza mas crujiente .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla 







27 comentarios:

Suny Senabre dijo...

La mezcla de harinas le debe aportar al pan un sabor buenísimo que además se complementa con las frutas deshidratadas. Me parece un pan ideal para disfrutar en el desayuno.

Un besito,

Mónica dijo...

Oh, se ve espectacular, enhorabuena! Besos

Marisa G dijo...

Ya sabes que tus panes me encantan, éste no iba a ser menos.
Menuda pinta y el sabor ni me lo imagino.
Gracias y un beso

asj dijo...

Te ha quedado un pan realmente fantástico y esa combinación de harinas ha sido un acierto ehh

besazos guapa

mariatem dijo...

Que rico y tierno se ve.
Besos

Kasioles dijo...

En cada entrada te superas.
Ese pan ¡ocn lo que a mi me gustan todas las clases de panes! además de original, por llevar frutas, tiene que estar riquísimo.
Siempre es un placer entrar en tu cocina.
Cariños.
Kasioles

Marisa dijo...

HOlaaaa, que delicia de pan Pinky, madre mía que colores, es precioso. Hace poco que vi estas frutas deshidratadas que las vendían a granel y me dije, que buena idea, esto tendré que usarlo para algo. Y mira, aquí estás tu con este fabuloso pan. Es magnífico!
Un besooo

nieves dijo...

Pero qué bien se desayuna en tu casa. Me imagino esos paninos con una buena taza de café (bien cargado, por favor), y el día tiene que empezar bien a la fuerza.

Un besín.

Doris mis cosillas dijo...

Que rico Pinky para maerendar.Se ve delicioso.Gracias y buenas noches.

Ángeles Ágora dijo...

Otro pan d edesayuno delicioso, me apetece copiártelos todos.
Un besín.

Maria Jose dijo...

Pinky que pena que a los mios no les gusten las frutas, lo tendria que hacer para mi sola. Que bueno te quedo con las frutas, besos

Roser dijo...

me encanta el pan hecho con harinas distintas! y que lleve frutas aún más!! con que pinta te ha quedado Pinky! besos

Bego{La cocina de Samira} dijo...

Menudo pan mas delicioso , mira que se acerca la hora de la merienda y estamos al lao jajajaja.....no me piques jajaja....
Tomo nota ya mismo de los ingredientes. Gracias por compartirlo.
Bss.

Esther Outón dijo...

Madre mia Pinky eres la reina de los panes!! que hermosura, tremendamente bueno,un bocado dificil de decirle que no....Bessss

Alcachofina Hortoventas dijo...

Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda.
Besos

mar dijo...

qué rico pan y que bonito queda, te felicito! un beso guapa, que llevaba mucho sin venir por tu cocina, no tengo perdonnnnnn :)

CHARO dijo...

pero qué pan tan rico!! una rebanada de tu pan por la mañana, untada con un poquito de mermelada sería para mi un desayuno perfect

Mijú dijo...

Pinky vaya pan dulce tan bueno y vistoso :=)
Un saludito

Alicia Hierbabuena dijo...

Que lo pasas por el tostador y no necesitas nada más, riquísimo.
Besazos.

lacocinadeMaky.blogspot.com dijo...

Madre mía , estoy en pleno ataque panarra y este pan me parece de lujo. Me llevo una rebanada .
Besos

LA CASA DE LALAINA dijo...

Pinky sois unas panaderas excelentes ,te ha quedado genial. Un abrazo.

Julia Gonzalez dijo...

Vaya pan tan rico que nos muestras Pinky, maravilloso con las frutas. Rico, rico. Me encanta!!
Besos

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Te ha quedado un pan espectacular su sabor debe de ser delicioso.
Besinos
El Toque de Belen

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Te ha quedado un pan espectacular su sabor debe de ser delicioso.
Besinos
El Toque de Belen

igloo cooking dijo...

Se ve divino, aunque no le puedo quitar ojo a tu brocoli que me parece que me habla diciéndome HAZME!!! JIJI, besitos wapa

rosmaryvalle dijo...

En vez de pan parece un bizcocho, que bueno!!un besin.

Milia dijo...

Que bonitas se ven estas rebanadas Pinky, y seguro que estaban buenísimas.
Un biquiño