PUDDING DE PANETTONE

Cuando el panettone nos queda seco y ya no apetece mucho ,lo ideal es hacer un pudding con el , este se lo vi a Alma , la chica jovencita que sale en Canal Cocina , queda delicioso


Ingredientes :

Medio panettone

Un poco de mantequilla

3 huevos

225 ml. de nata

335 ml. de leche

1 pizca de especias para pan

3 cucharadas de azúcar

Almendras laminadas


Preparación :

Precalentamos el horno a 160º .

Engrasamos un molde con mantequilla .

Colocamos el panettone en trozos en el molde .

En un bol batimos bien el resto de ingredientes ( menos la almendra ) y lo vertemos sobre el panettone con cuidado . ( Tenemos que bañar bien todos los trozos ).

Espolvoreamos con las almendras laminadas por encima .

Horneamos durante 30 minutos aprox. hasta que este bien doradito y la aguja al pincharlo salga limpia .

Sacamos y dejamos enfriar , luego podemos ponerle por encima azúcar glas .

LANGOSTINOS EN SU SALSA

Estos langostinos quedan estupendos como entrante , ideales para antes de cualquier comida en estas fechas


Ingredientes :

Langostinos

Ajo

1/2 cucharadita de pimentón

Sal

1/2 vaso de vino blanco

Perejil

Aceite de oliva

1/2 cucharadita de Maicena


Preparación :

Pelamos los langostinos y ponemos las cabezas y las cascaras en un mortero . Los cuerpos los reservamos .

Picamos 3-4 dientes de ajo y los echamos en un cuenco .

Añadimos el pimentón , la sal y un poco de aceite .

Machacamos las cabezas y las cascaras reservadas en el mortero .

Añadimos el vino y majamos .

Ahora colamos este vino y lo ponemos en el bol anterior .

Incorporamos los langostinos pelados y un poco de perejil .

Mezclamos bien , tapamos el bol con papel film y guardamos en la nevera al menos 2 horas .

Sacamos los langostinos del majado y los insertamos en brochetas ( yo puse tres por brocheta ).

Ponemos una sarten o plancha al fuego fuerte y cuando este bien caliente pasamos los langostinos 1-2 minutos por cada lado .

Mientras tanto ponemos el aliño en un cazo o recipiente al fuego .

En un poquitín de agua diluimos la Maicena y la añadimos a este aliño .

Reducimos a fuego fuerte y servimos para acompañar a los langostinos .

GALLETAS DE TURRON ARBOLITOS DE NAVIDAD

Estas galletas quedan muy ricas y asi utilizamos  el turrón que queda por casa cuando terminan las fiestas de Navidad . Las podemos decorar con glasa , con azúcar glas o a nuestro gusto .


Ingredientes :

100 gr. de mantequilla en pomada

200 gr. de turrón de jijona

1 huevo

250 gr. de harina


Preparación :

Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar . Programamos 10 segundos , velocidad 4 .

Añadimos el turrón troceado y el huevo .Mezclamos 10 segundos , velocidad 4.

Agregamos la harina y programamos 10 segundos , velocidad 4 .

Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y guardamos en la nevera cubierta con film transparente durante 1-2 horas .

Preparamos las galletas estirando la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla de un grosor de 1/2 cm. aprox.

Con corta pastas en forma de estrellas de varios tamaños formamos las galletas .

También haremos unos unos redondelitos que nos servirán para poner entre estrella y estrella .

Metemos las galletas y los redondelitos en la nevera para que enfríen y no se deformen al hornearlas ( unos 30 minutos aprox. ) .

Precalentamos el horno a 180º .

Horneamos unos 12-15 minutos aprox. hasta que estén doradas .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

Decoramos al gusto con glasa , con azúcar glas , con chocolate etc.

Entre galleta y galleta pegaremos los circulitos con glasa o con chocolate fundido para separalas y que nos queden los arbolitos mas altos .

GOFRES AL HORNO CON CHIPS DE CHOCOLATE

Una opción estupenda para los desayunos o meriendas


Ingredientes :

325 gr. de leche

80 gr. de aceite de oliva suave

2 huevos

260 gr. de harina

1/2 cucharadita de Royal

1 pizca de sal

3 cucharadas de azúcar moreno

Chips de chocolate


Preparación :

En un bol ponemos todos lo ingredientes liquidos y batimos bien .

Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos para que queden bien integrados .

Echamos la masa en una jarra para dispensarla mejor por el molde .

Vertemos en el molde de silicona previamente humedecido con agua .

Horneamos durante 20 minutos en horno precalentado a 180º .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

PANETTONE CON CHOCOLATE Y NARANJA

Esta receta es la tercera que tengo de panettone , aquí esta la hecha con thermomix y aquí con panificadora , cualquiera de las tres sale muy buena


Ingredientes :

Masa madre :

200ml. de agua mineral

250 gr. de harina de fuerza

20 gr. de levadura prensada de panadería


Masa :

50 gr. de pepitas de chocolate

50 gr. de naranja confitada

500 gr. de harina de fuerza

20 gr. de levadura prensada de panadería

120 gr. de azúcar

30 gr. de azúcar invertido

3 huevos : 2 para la masa y 1 para pincelar

2 yemas de huevo

100 gr. de leche a temperatura ambiente

1 pellizco de sal

20 gr. de brandy

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos


Preparación :


Masa madre :

Ponemos en un bol los ingredientes de la masa madre .Mezclamos con una cuchara de madera y dejamos reposar cubierto con film transparente 30 - 40 minutos .


Masa :

Troceamos la naranja confitada en trocitos pequeños . Reservamos .

Ponemos en un bol los 2 huevos y las yemas ( ligeramente batidos ) , la leche con la levadura disuelta en ella , el brandy y el azúcar invertido . Mezclamos .

Añadimos el azúcar y mezclamos bien .

Incorporamos la masa madre , la harina y la sal .

Amasamos ( yo en la amasadora KA ) 5 minutos ,hasta que la masa este ligada .

Seguimos amasando otros 5 minutos mas mientras vamos añadiendo la mantequilla en trocitos .

Cuando ya este bien integrada sacamos la masa y la ponemos en un cuenco ligeramente aceitado dejándola levar tapada hasta que doble su volumen ( 1 hora aprox. ) .

Cuando ya este levada , sacamos del bol y sobre una superficie enharinada la desgasificamos amasándola un poco con las manos .

Formamos 1-2 o 3 bolas ( al gusto )  , aplastamos cada bola con las manos para dejarla plana .

Echamos por encima los trocitos de naranja y las pepitas de chocolate .

Doblamos por la mitad y amasamos un poco para distribuir bien por toda la masa .

Ponemos en los moldes de papel de panettone .

Pincelamos con huevo batido y hacemos unos cortes en cruz con una tijera de cocina .

Ponemos un poco de azúcar humedecida ( opcional ) .

Los tapamos y dejamos levar de nuevo ( 1 hora aprox. ) hasta que la masa este al borde del molde .

Precalentamos el horno a 180º .

Horneamos 40 minutos aprox. ( tiene que salir la aguja limpia cuando lo pinchemos ) .Si vemos que se dora demasiado colocaremos un papel de aluminio por encima .

Cuando lo saquemos del horno lo atravesamos con 1 palo de brocheta a unos 2 cm. de la base y colgamos los panettone hacia abajo hasta que se enfríen .


Preparación con THERMOMIX :

Masa madre :

Ponemos en un bol todos los ingredientes de la masa madre . Mezclamos con una cuchara de madera y dejamos reposar cubierto con film transparente ( 30 - 40 minutos ) .


Masa :

Troceamos la naranja confitada en trocitos pequeños . Reservamos .

Ponemos en el vaso la harina , la levadura , el azúcar , el azúcar invertido , 2 huevos , las yemas , la leche , la sal y el brandy . Programamos 10 segundos , velocidad 4 .

Añadimos la masa madre y amasamos 3 minutos , vaso cerrado , velocidad espiga .

Volvemos a programar 2 minutos mas , vaso cerrado , velocidad espiga y vamos añadiendo la mantequilla por el bocal .

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen ( 1 hora ) cubriendo la maquina para que leve antes .

Desgasificamos la masa despegandola con la espátula de las paredes del vaso y amasamos 1 minuto , vaso cerrado , velocidad espiga .

Vertemos la masa en una superficie espolvoreada con harina y aplastamos con las manos .

Encima de la masa colocamos las pepitas de chocolate y la naranja confitada .Doblamos la masa por la mitad y amasamos sobre la superficie de trabajo hasta que todo este bien integrado .

Formamos 1 bola , 2 , o 3 y las colocamos en un molde de papel de panettone .

Con una tijera hacemos 2 cortes formando una cruz .

Dejamos reposar hasta que doble su volumen y llegue al borde del molde .

Precalentamos el horno a 180º .

Pincelamos el panettone con huevo batido , ponemos azúcar en grano grueso ( opcional ) y horneamos 40-45 minutos aprox. . Si vemos  que se dora demasiado colocamos un papel de aluminio por encima .

Cuando lo saquemos del horno lo atravesamos con un palo de brocheta a unos 2cm. de la base y lo colgamos hacia abajo hasta que se enfrie .

PATATAS AL MICRO CON MEJILLONES

Bueno realmente a este plato no se le puede llamar receta , es un picoteo para tomar el vermut o hacer algo rápido y rico . Para cuando no tenemos tiempo , porque se hace enseguida y en el micro


Ingredientes :

1 patata mediana

Mejillones en escabeche

Aceite de oliva virgen extra

Sal en escamas


Preparación :

Pelamos la patata

La cortamos en rodajas de 1/2 cm. aprox. .

La ponemos en un plato o fuente que se pueda meter en el microondas .

Echamos un chorrin de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal .

Cocemos en el micro 8 minutos aprox. ( hasta que queden tiernas ).

Sacamos y ponemos en un plato de servir .

Colocamos los mejillones  por encima y regamos con un poco de la salsa del escabeche .

Servimos .

CAKE DE FRUTOS SECOS Y GALLETAS TOSTADAS

Ingredientes :

100 gr. de avellanas tostadas

100 gr. de cacahuetes tostados

100 gr. de galletas tostadas

100 gr. de harina de repostería

1 pellizco de sal

10 gr. de levadura en polvo tipo Royal

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

200 gr. de azúcar

4 huevos

100 gr. de coñac o brandy


Preparación :

Precalentamos el horno a 180º .

Engrasamos un molde de cake grande ( yo use 2 pequeños ) Reservamos.

Ponemos las avellanas y los cacahuetes en el vaso y pulverizamos 10 segundos , velocidad 10 .Retiramos a un bol y reservamos .

Ponemos en el vaso las galletas y las trituramos 10 segundos , velocidad 10 .

Incorporamos la harina , la sal y la levadura y mezclamos 10 segundos , velocidad 5 .

Vertemos en el bol con las avellanas y los cacahuetes reservados .

Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezclamos 40 segundos , velocidad 3 .

Quitamos el cubilete , programamos 1 minuto , velocidad 3 y vamos añadiendo los huevos , uno a uno por el bocal .

Sin poner el cubilete programamos 2 minutos , velocidad 4 y vamos añadiendo la mezcla reservada en el bol , alternándola con el coñac .

Terminamos de mezclar con la espátula , con suavidad .

Vertemos la masa en el molde preparado .

Horneamos durante 40 minutos aprox. hasta que este dorado y al pincharlo la aguja salga limpia .

Retiramos del horno y dejamos templar 10 minutos dentro del molde .

Desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriar .

SOLOMILLO CON SALSA A LA PIMIENTA

La carne de solomillo es tan rica y agradecida que cualquier salsa que le pones le queda super bien , esta es sencilla y se hace en un periquete


Ingredientes :

2 solomillos de cerdo

1 chalota

200 ml. de nata para cocinar

150 ml. de leche

2 cucharadas de Bovril ( concentrado de jugo de carne )

1 cucharada pequeña de pimienta negra molida

1 cucharadita de pimienta en grano

Aceite de oliva

Sal


Preparación :

Para la salsa :

Pelamos y picamos la chalota . Ponemos un poco de aceite en una sarten y la pochamos a fuego lento hasta que este transparente .

Añadimos el Bovril y mezclamos con la chalota .

Incorporamos la nata y la leche .

Añadimos sal al gusto y la pimienta .

Llevamos a ebullición  y reducimos inmediatamente el fuego sin dejar de revolver para que no se pegue .

Dejamos cocer a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta que reduzca a la mitad o hasta que quede una salsa cremosa y densa .


El solomillo lo podemos hacer entero o cortado en raciones antes de cocinarlo .

Lo hacemos a la plancha con un poco de aceite y sal al gusto , dorándolo bien por fuera y reduciendo luego el fuego para que el calor llegue al centro del solomillo .

Servimos con la salsa .

TARTA DE QUESO Y FLAN

Esta tarta fresquita de la nevera es ideal como postre para después de una buena comida


Ingredientes :


Para la base :

175 gr. de galletas de mantequilla

30 gr. de leche condensada


Para el relleno :

200 gr. de nata liquida

1 bote de leche condensada pequeño

500 gr. de queso crema ( tipo philadelphia )

1 sobre de preparado para flan de 4 raciones


Para la cobertura :

200 gr. de mermelada de ciruelas a la vainilla

3 hojas pequeñas de gelatina


Preparación :

Para hacer la base trituramos las galletas poniéndolas en el vaso y programando unos segundos velocidad 5-10 .Añadimos la leche condensada y mezclamos durante unos segundos mas .

Cubrimos la base de un molde desmontable con papel de hornear y distribuimos encima la masa de galletas presionándola bien .

Metemos en el congelador mientras preparamos el relleno .

Ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso y programamos 5 segundos , velocidad 6 y a continuación 10 minutos , temperatura 90º , velocidad 3 .

Vertemos esta crema sobre la base de galletas y guardamos en el frigo al menos 4 horas para que cuaje .

Para preparar la cobertura hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos .

Echamos la mermelada en un cuenco y llevamos al microondas para calentarla .

Cuando este bien caliente escurrimos la gelatina y la incorporamos a la mermelada .

Mezclamos bien para que se disuelva completamente .

Vertemos con cuidado sobre la tarta ( ya cuajada ) y volvemos a meter en la nevera hasta el momento de servirla .

( Mejor de un dia para otro ).

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Un flan clásico pero que esta delicioso


Ingredientes :

1 bote de leche condensada ( pequeño )

2 medidas del bote de leche normal

3 huevos

Caramelo liquido para el molde


Preparación :

En un bol ponemos los huevos y las dos leches .

Batimos con las varillas para mezclarlo bien

Vertemos en un molde previamente caramelizado .

Cuajamos al baño Maria .


( Yo lo cuaje en la olla GM , menú Pastel ) :

Ponemos en la cubeta de la olla 2 vasos de agua .

Tapamos el molde con su tapa y si no tuviese con papel de film o albal .

Metemos en la cubeta , cerramos la olla y programamos menú : pastel .

Cuando termine , dejamos enfriar .

Sacamos y llevamos al frigo .

Desmoldamos y servimos .

BACALAO CON PATATAS PANADERAS

Una receta de bacalao sencilla y de lo mas apetecible

Ingredientes :


1 kilo de lomos de bacalao 

5 patatas medianas 

2 cebollas 

40 gr. de aceite de oliva 

3 dientes de ajo 

2 guindillas pequeñas 

1 cucharadita de vinagre de modena 

Perejil picado  

Sal 


Preparacion :

Para  el desalado , quitamos la sal superficial del bacalao bajo el agua del grifo y lo metemos en un recipiente cubriendolo con agua durante 2 dias , cambiandole el agua cada 8 horas .Lo mantenemos en la nevera durante el desalado .

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas .

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana .

Una vez cortadas , ponemos el aceite en una sarten y con el fuego templado cocinamos las patatas y encima la cebolla .

Dejamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos , removiendo de vez en cuando y sazonamos al gusto .

Cuando empiece a dorar , escurrimos el preparado y lo colocamos en una fuente apta para el horno .

En la misma sarten , retirando parte del aceite que quedo de las patatas , ponemos los lomos de uno en uno a fuego fuerte y los doramos por ambos lados evitando cocinarlo mucho pues tiene que terminar de hacerse al horno .

Una vez dorados , vamos colocando los lomos en la fuente sobre las patatas .Reservamos .

Hacemos el sofrito poniendo el aceite con los ajos y las guindillas en la misma sarten .

Una vez dorado lo apartamos del fuego y cuando este templado añadimos el vinagre .

Revolvemos bien y regamos sobre el bacalao y las patatas .

Espolvoreamos con el perejil y metemos al horno a 150º durante 15 minutos aprox. dependiendo del grosor de los lomos .


Importante :

No añadir nunca el vinagre con el aceite caliente porque puede saltar .

PASTEL DE PERA Y MANZANA

Un postre rico y muy suave , ideal como remate de cualquier comida


Ingredientes :

1 manzana 

2 peras 

2 huevos 

80 ml.de leche 

80 gr. de azucar 

80 gr. de harina 

8 gr. de levadura quimica 

40 gr. de mantequilla 

1 pizca de sal 

Azucar glas 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º 

Batimos los huevos con el azucar y la pizca de sal hasta que esten esponjosos .

Agregamos poco a poco la leche y la mantequilla fundida y tibia .

Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas , seguimos batiendo .

En un molde engrasado y enharinado colocamos laminas finas de manzana pelada .

Vertemos por encima la mitad de la masa .

Seguidamente colocamos laminas finas de pera  y cubrimos con el resto de la masa .

Horneamos durante 30 minutos aprox. hasta que el pastel este ligeramente dorado y cuajado .

Dejamos que se temple un poco .

Lo desmoldamos y servimos espolvoreado on azucar glas .

RABO DE TORO CON ALMENDRAS

Aunque   lleva muchos ingredientes merece la pena hacerlo porque queda una carne tierna y una salsa estupenda 

Ingredientes :

1 rabo de toro o de ternera 

1 puñado de almendras 

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 ñora 

1 cucharada de pulpa de pimiento choricero ( opcional ) 

5 clavos 

1 cucharadita de nuez moscada 

1 cucharadita de pimenton dulce 

1 copa de vino de Oporto 

4 cucharadas de aceite de oliva 

1 pizca de sal 

Pimienta negra molida 

Agua 


Preparacion :


Partimos en trozos grandes el rabo , lo salpimentamos  y colocamos en la cubeta de la olla .

En una sarten al fuego ponemos el aceite de oliva y cuando este caliente echamos las almendras junto con la cebolla partida en trocitos y los ajos machacados .

Freimos hasta dorarlo .

Una vez dorado añadimos la ñora y la cucharada de pimiento choricero ( si ponemos ) . Sofreimos 1 minuto .

Incorporamos los clavos , la nuez moscada y el pimenton . Rehogamos bien .

Ahora echamos el vino de Oporto  , mezclamos y damos un hervor fuerte .

Vertemos todo el refrito encima del rabo que tenemos en la olla .

Añadimos agua hasta cubrirlo ( no mucha agua ya que en la olla GM  no se consume ) . Tapamos y programamos 60 minutos .

Cuando termine miramos si esta tierno ( si no es asi lo cocinamos mas tiempo ) .

Comprobamos si esta bien de sal y luego podemos triturar la salsa o dejarla como esta .

Servimos .

GALLETAS OSITOS

La receta de estas galletas es la misma que las "GALLETAS CAJITA "  solamente que hacemos las galletas y le ponemos al osito un lacasito entre sus bracitos o patitas delanteras antes de meterlas  al horno

CROQUETAS DE CEBOLLA FRITA Y QUESO

Esta receta la vi en Pinterest , quedan buenisimas y son estupendas para un entrante o una cena ligera


Ingredientes :

130 gr. de mantequilla

20 gr. de aceite de oliva

3 dientes de ajo laminados

190 gr. de harina de trigo

830 gr. de leche

1 cucharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada

1 pellizco de pimienta negra recien molida

100 gr.de queso de cabra

50 gr. de cebolla frita ( comprada en IKEA o Mercadona )

Huevo batido y pan rallado para rebozar


Preparacion :

Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite . Programamos 3 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara .

Echamos los ajos laminados y sofreimos 8 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara .

Incorporamos la harina y programamos 4 minutos , temperatura 100º , velocidad 4 .

Añadimos la leche , la sal , la nuez moscada y la pimienta , programamos 6 minutos , temperatura 100º , velocidad 4 .

Echamos el queso de cabra partido en trozos y mezclamos 1 minuto , temperatura 100º , velocidad 4 .

Agregamos la cebolla frita y mezclamos bien con la espatula .

Metemos esta masa en una manga pastelera o en una fuente , tapamos con film y llevamos a la nevera durante unas horas .

Formamos las croquetas , las pasamos por huevo batido y pan rallado .

Freimos en abundante aceite .

BIZCOCHO DE REQUESON Y ALMENDRA

Esta receta la vi en " Directo al Paladar " queda un bizcocho suave con textura de tarta


Ingredientes :

120g . de mantequilla en pomada 

275 gr. de azucar 

Las semillas de una vaina de vainilla 

Raladura de la piel de 2  limones

4 huevos 

125 gr. de  almendra molida 

125 gr. de harina 

300 gr. de requeson 

Almedras laminadas 

Azucar glas para espolvorear 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla , 165 gr . de azucar , las semillas de vainilla y la ralladura de los limones .

Batimos durante 8-10 minutos hasta tener una masa cremosa y homogenea .

Separamos las claras de las yemas y añadimos estas ultimas de una en una sin dejar de batir .

Añadimos la almendra molida , el requeson desmenuzado y mezclamos bien .

En otro bol batimos las claras hasta formar picos suaves .

Añadimos el azucar restante a cucharadas y seguimos batiendo hasta que se formen picos firmes .

Mezclamos 2 cucharadas de merengue con la mezcla anterior para que la consistencia sea mas ligera .

Echamos esta masa al merengue y mezclamos con una espatula haciendo movimientos suaves .

Vertemos en el molde que previamente tendremos engrasado y enharinado o de silicona .

Esparcimos por encima las almendras laminadas  .

Horneamos unos 45-50 minutos aprox. hasta que al pincharlo la aguja salga limpia .

Sacamos del horno , esperamos 10 minutos que se enfrie , desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriar .

Espolvoreamos con azucar glas .

BONITO ENCEBOLLADO

Esta receta es sencilla y  rapida . En unos minutos podemos poner en la mesa un plato de lo mas apetecible .


Ingredientes :

2 lomos de bonito 

35 gr. de aceite de oliva 

1 cebolla grande 

4 dientes de ajo

1 guindilla (opcional) 

1 copa de coñac 

Sal 


Preparacion :

En una sarten amplia ponemos el aceite y pochamos la cebolla y el ajo con su piel , partido en dos .

Añadimos tambien la guindilla .

Cuando ya este hecho  ponemos el bonito  y en el momento que pierda el color rojizo vertemos el coñac y flambeamos .

Comprobamos de sal y dejamos reducir la salsa unos minutos .

Servimos .

GALLETAS DE AVENA , NARANJA Y JENGIBRE

Ingredientes :

85 gr. de mantequilla 

130 gr. de azucar moreno 

1 cucharadita de ralladura de naranja 

180 gr. de copos de avena 

100 gr. de harina de reposteria 

1 cucharadita de azucar vainillado 

1/4 de cucharadita de sal

1 cucharadita de jengibre molido 

1 huevo 

80 gr. de naranja confitada picadita 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º 

Fundimos la mantequilla y dejamos enfriar un poco .

Rallamos la piel de naranja y mezclamos con el azucar moreno en un recipiente , estrujandolo con los dedos .

Añadimos los copos de avena , la harina , el azucar vainillado , la sal y el jengibre .

Mezclamos todo con las varillas .

Incorporamos la mantequilla y el huevo ligeramente batido .

Mezclamos un poco y añadimos la naranja confitada muy picadita .

Trabajamos todos los ingredientes hasta tener una masa homogenea .( si esta algo seca , añadimos un chorrin de leche ).

Tomamos porciones con una cucharilla y formamos bolitas con las manos humedecidas .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o  silpat y las aplastamos ligeramente con el dedo .

Horneamos durante 10-12 minutos hasta que esten doradas .

Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla 

MERMELADA DE PLATANO , PERA Y CHOCOLATE EN PANIFICADORA

Esta mermelada esta hecha en la panificadora , muchas veces la usamos solo para hacer pan o amasar ,pues hacer en ella mermelada es muy facil y comodo , solo triturar los ingredientes , poner en la cubeta y programar


Ingredientes :

2 platanos pelados 

2 peras con piel , sin pepitas 

200 gr. de azucar 

1 limon 

15 gr. de chocolate negro 


Preparacion :

Pelamos los platanos  .

 Lavamos las peras , les quitamos las semillas y las troceamos .

Pelamos el limon y le quitamos las pepitas .

Trituramos todo junto hasta hacerlo pure .

Echamos en la cubeta de la panificadora .

Añadimos el azucar y el chocolate troceado muy pequeñito .

Tapamos y programamos el menu : MERMELADA .

Cuando termine ,sacamos , echamos en tarros previamente esterilizados , cerramos , ponemos boca abajo para que queden  hermeticos y dejamos enfriar completamente .