GARBANZOS A LA PUTANESCA

Una receta rapida y estupenda , para esos dias que tenemos poco tiempo


Ingredientes :

1 bote de garbanzos cocidos 

4-5 filetes de anchoas en aceite 

1 cucharadita de alcaparras 

2 dientes de ajo

1 guindilla 

Hierbas aromaticas ( oregano , , albahaca etc. ) 

Aceitunas negras 

Tomate natural triturado 

Aceite y sal 


Preparacion :

Picamos los dientes de ajo muy menudos y los doramos ligeramente en una sarten con un poco de aceite ( que no se quemen ) .

Añadimos los filetes de anchoa cortados en daditos y removemos bien ( deben quedar casi deshechos en el aceite ) .

Añadimos 1 cucharadita de hierbas secas y guindilla al gusto .

Removemos unos segundos .

Echamos el tomate triturado ( unos 200 gr. aprox.) , las alcaparras y las aceitunas cortadas en laminas 

Dejamos cocer 7 minutos , rectificamos de sal ( cuidado , que las anchoas llevan sal y ya estan en la salsa ) .

Incorporamos los garbanzos y damos un par de vueltas para integrarlos bien y que se calienten .

Al servir espolvoreamos con un poco de perejil .