martes, 26 de julio de 2016

CAKE DE FRUTAS CONFITADAS



Siempre tenemos por la nevera restos de frutas confitadas y no hay mejor cosa que utilizarlas para hacer un bizcocho como este , queda genial


Ingredientes :

3 huevos 

200 gr. de harina 

1/2 sobre de levadura 

150 gr. de mantequilla 

150 gr. de azucar 

1 pizca de sal

200 gr. de frutas confitadas 

20 ml. de brandy 

Mantequilla y harina para el molde 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Fundimos la mantequilla en el microondas .

Batimos las claras de huevo con la sal a punto de nieve .

Incorporamos el azucar y seguimos batiendo 3 minutos mas .

Añadimos las yemas de huevo , la harina y la levadura , suavemente para no bajar las claras .

Por ultimo incorporamos con cuidado la mantequilla fundida , hasta formar una masa homogenea .

Partimos las frutas confitadas en trozos pequeños y las pasamos por harina .

Añadimos las frutas confitadas y el brandy a la masa del cake con suavidad , de manera que queden repartidas por igual .

Engrasamos el molde  con mantequilla y lo  espolvoreamos con harina .

Vertemos la preparacion en el molde .

Dejamos cocer en el horno 40-45 minutos aprox. .

 Para comprobar que esta hecho , pinchamos el cake con una aguja o palillo , que debera salir limpia.





8 comentarios:

lolines dijo...

Que esponjoso y sabroso.
Con que ganas me llevaba un trocito para desayunar.

Esther Outón dijo...

Que maravilla de bizcocho Pinky, y las frutas que bien repartidas, a mi no me quedan asi, se ve delicioso, ideal para merendar...Bess

Doris mis cosillas dijo...

Que delicioso, seguro que lo preparo en poco tiempo.Bssss

Cuca dijo...

Yo siempre tengo algún paquete de fruta escarchada troceada para cuando surgen recetas tan ricas como esta ¡me la apunto para prepararla bien pronto! Esa miga tiene un color increíble

¡Besos mil!

TESVA dijo...

Que bocado mas rico , ni con la calor dejamos la cocina jijiji uf cuanta calor por aquí ... besis

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Buenísimo, me gusta mucho, yo lo hago a veces y nos encanta. Este tuyo quedo precioso y con un color y un corte maravilloso.
Besinos
El toque de Belén

mary ,virutillas de chocolate dijo...

Que bueno !! me encanta este bizcocho para desayunar, te ha quedado de lo mas apetecible
besitos

Mijú dijo...

El corte se ve fabuloso.
Un saludito