BIZCOCHO DE YOGUR Y PERAS

Este bizcocho viene a ser el de yogur de toda la vida , lo cambia que lleva peras ,lo que le da un toque diferente , suave y jugoso


Ingredientes :

1 yogur 

3 huevos 

3 veces el volumen del yogur en azucar 

4 veces el volumen del yogur en harina 

1 vez el volumen del yogur en aceite 

1 cucharada de levadura 

2 peras 

50 gr. de mantequilla 


Preparacion :

Pelamos, despepitamos y cortamos las peras en cubitos .

Las salteamos ligeramente en la mantequilla y dejamos enfriar .

Mezclamos el yogur , los huevos , el azucar , el aceite , la levadura y la harina , estas ultimas previamente tamizadas .

Añadimos las peras salteadas y rellenamos con esta mezcla un molde de cake , previamente engrasado y enharinado .

Espolvoreamos con un poco de azucar por encima .

Horneamos en horno precalentado a 180º unos 50-60 minutos , hasta que este dorado y al pincharlo , la aguja salga limpia .

( Si vemos que se dora demasiado y aun no esta cocido , cubriremos con papel de aluminio .)

Sacamos , desmoldamos y dejamos enfriar totalmente encima de una rejilla .