GALLETAS DE PURE DE MANZANA Y AVENA

Estas galletas les encantan a mis "compis " de gimnasio , asi que de vez en cuando se las hago , para ellos siempre estan buenas , son muy agradecidos


Ingredientes :

130 gr. de harina de reposteria 

35 gr. de harina integral 

140 gr. de copos de avena 

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de levadura 

1/4 de cucharadita de bicarbonato 

1 cucharadita de canela molida 

55 gr. de mantequilla en pomada 

180 gr. de azucar moreno 

1 huevo 

130 gr. de pure de manzana 

Azucar glas para espolvorear 


Preparacion :

En primer lugar preparamos el pure de manzana pelando 1-2 manzanas ( segun tamaño ) , las cortamos en laminas , las colocamos en un bol con un poco de agua y cocemos en el microondas 7 minutos .

Cuando esten tiernas , las trituramos con una batidora y pesamos los 130 gr. que necesitamos .

Las dejamos enfriar .

Precalentamos el horno a 180º .

Mezclamos en un cuenco las harinas con los copos de avena , la sal , la levadura , el bicarbonato y la canela .

En otro recipiente grande batimos con la batidora de barillas ( yo  KA ) la mantequilla con el azucar moreno 2 minutos .

Añadimos el huevo y batimos un poco mas .

Agregamos el pure de manzanas y seguimos batiendo 1 minuto mas .

Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos bien con la espatula .

En una bandeja de horno forrada , vamos colocando porciones de masa con ayuda de una cuchara , dejando un poco de espacio entre ellas .

Horneamos 12-15 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Sacamos , dejamos enfriar encima de una rejilla y una vez frias , espolvoreamos con azucar glas .