LENTEJAS BELUGA CON VERDURAS Y GAMBAS

Estas lentejas las compre en O  Graneiro de Amelia , son pequeñitas y negras , las puse guisadas y estaban muy ricas pero quiza estaran mejor si se ponen en ensalada , ya que son muy finas y el caldo queda demasiado ligerito para mi gusto


Ingredientes :

250 gr. de lentejas beluga 

75 gr. de zanahoria troceada 

75 gr. de pimiento verde troceado 

75 gr. de cebolla troceada 

2 dientes de ajo troceados 

1 hoja de laurel 

1 chorrin de vino blanco 

30 gr. de aceite de oliva 

1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero 

650  gr. de caldo de verduras 

Sal y pimienta 

150 gr. de gambas peladas y  sin cabeza 


Preparacion :

Ponemos las lentejas a remojo unas horas .

Las sacamos del agua , las lavamos y escurrimos .

Las vertemos en el vaso y agregamos todos los ingredientes ( menos las gambas ), finalizando con el caldo .

Programamos 30 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Mientras en una sarten y con unas gotas de aceite de oliva salteamos las gambas .

Cuando falten 5 minutos para terminar la coccion añadimos las gambas salteadas .

Cuando finalice comprobamos que las lentejas estan tiernas , rectificamos de sal si fuese necesario .

( Si no estan tiernas , programamos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad ) .

Dejamos reposar unos minutos y servimos .