TARTA LIGERA DE PERAS

Esta tarta tambien se puede hacer con manzanas , pero quiza queda mas tierna y suave con unas peras madurinas , el sabor es excelente


Ingredientes :

3 huevos 

100 gr. de azucar 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

1 cucharada de ralladura de limon 

30 gr. de mantequilla fundida 

150 ml. de leche 

105 gr. de harina con levadura 

5 peras maduras para el relleno 

2 peras para decorar 


Preparacion :

Batimos los huevos con el azucar , la vainilla y la ralladura de limon .

Fundimos la mantequilla y la mezclamos con la leche .

Agregamos a la mezcla anterior y batimos bien con las varillas para mezclarlo .

Incorporamos la harina poco a poco hasta obtener una masa sin grumos . Reservamos .

Pelamos las peras y las cortamos en laminas finas .

Añadimos estas laminas a la masa reservada y mezclamos bien .

Forramos la base de un molde redondo desmontable y engrasamos ligeramente con un poco de mantequilla o aceite los bordes .

Vertemos la masa y damos unos ligeros golpes sobre la encimera , para que se asiente bien .

Decoramos por encima con gajos de las 2 peras de decoracion .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 50-60 minutos aprox. , hasta que veamos que esta ligeramente dorada y al pincharla la aguja sale limpia .

Sacamos del horno y dejamos que se enfrie un poco antes de desmoldar .