PAN DE LECHE Y SIROPE DE ARCE

Otro excelente pan para tomar tostado en los desayunos , las semillas de chia le dan a la corteza un crujiente estupendo


Ingredientes :

250 gr. de harina de fuerza 

250 gr. de harina integral

350 ml. de leche tibia 

20 gr. de sirope de arce 

25 gr. de mantequilla fundida 

1 y 1/4 de cucharaditas de sal 

1 taco ( 25 gr. ) de levadura fresca de panadería 

Semillas de chia ( 0pcional ) 


Preparación :

Mezclamos la levadura con la leche hasta que este disuelta .

La ponemos en el bol de la amasadora y añadimos el sirope de arce y la mantequilla fundida . Mezclamos .

Agregamos las harinas y la sal . Mezclamos y amasamos durante 5 minutos .

Sacamos la masa a un bol ligeramente engrasado , tapamos y dejamos levar .

Una vez levada la masa la sacamos y desgasificamos amasándola un poco con las manos .

la dividimos en dos partes iguales . Formamos un rectángulo con cada una de las partes .

Enrollamos y formamos un cilindro con cada una .

Las colocamos en un molde alargado , previamente engrasado .

Tapamos y dejamos levar de nuevo . Pincelamos con un poco de leche y espolvoreamos con semillas de chia ( opcional ) .

Horneamos en horno precalentado a 210º durante 15 minutos , luego bajamos a la temperatura del horno a 180º y dejamos otros 20-25 minutos mas . 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .