ROLLITOS DE PAVO RELLENOS DE SOBRASADA CON PURE DE MANZANA

Me habían regalado un tarrin de crema de sobrasada y no le encontraba acomodo , bueno pues estos rollitos de pavo quedaron estupendos rellenos con ella


Ingredientes :

8 filetes de pavo 

1 tarro de crema de sobrasada ibérica ( 110 gr. ) 

2 manzanas 

50 gr. de mantequilla 

Sal 

Pimienta 

Aceite 

Canela 


Preparación :

Ponemos los filetes de pavo sobre una superficie lisa y untamos por encima la sobrasada , extendiéndola bien .

Enrollamos la carne para formar rollitos y sujetamos con 2 palillos o con hilo de cocina .

Salpimentamos y los colocamos en una fuente de horno con la mitad de la mantequilla .

Regamos con un chorrito de aceite y horneamos en horno precalentado a 200º durante 10 minutos , les damos la vuelta y horneamos otros 5 minutos mas . 

Dejamos reposar , retiramos los palillos o el hilo y los cortamos por la mitad .

Para el pure de manzana :

Pelamos y descorazonamos las manzanas y las cortamos en medias lunas finitas .

Las ponemos en un bol , añadimos el resto de mantequilla y una rama de canela . Salpimentamos y tapamos el bol con papel film .

Metemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia .

Retiramos el film y la canela y las trituramos para formar el pure .

Servimos los rollitos de pavo con el pure de manzanas .