BUNDT CAKE DE CAFE

No se si será porque a mi me encanta el café pero este bundt me parece estupendo , sin darle demasiado sabor al café  le aporta ese "regustillo" que lo hace explendido .


Ingredientes :


150 gr. de harina de repostería 

1/4 de cucharadita de levadura química 

1 /4 de cucharadita de bicarbonato sódico 

1/4 de cucharadita de sal 

2 huevos a temperatura ambiente 

150 gr. de azúcar moreno 

110 gr. de mantequilla fundida 

120 gr. de yogur griego 

2 cucharaditas de café instantáneo disueltas en 1/2 cucharada de agua .


Glaseado :

60 gr. de azúcar glas 

1/2 cucharadita de café instantáneo disuelto en una cucharada de agua .

Agua necesaria para hacer una mezcla fluida .


Preparación :


Bizcocho :

Precalentamos el horno a 180º .

Preparamos un molde de bundt engrasándolo con mantequilla o con spray antiadherente especial para moldes de bundt ( nunca con aceite ) . Espolvoreamos con harina y reservamos .

Tamizamos la harina con la levadura , el bicarbonato y la sal . Reservamos .

En un bol ponemos la mantequilla fundida , los huevos , el azúcar moreno , el yogur y el café .  Mezclamos bien con varilla .

Añadimos los solidos e integramos para que quede una masa bien homogénea .

Vertemos la mezcla en el molde preparado , nivelamos la superficie con una espátula y horneamos 35-40 minutos aprox. . Probamos con un palillo que este bien cocido .

Sacamos y dejamos 10 minutos dentro del molde . Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Glasa :

Mezclamos el café con el azúcar glas y un poco de agua para tener una mezcla homogénea .

Vertemos sobre el bizcocho y dejamos secar .