GALLETAS CINNAMON ROLL

Otras estupendas galletas para alegrarnos el paladar en un desayuno o merienda .


Ingredientes :

Para la masa :

300 gr. de harina de repostería 

1/2 cucharadita de levadura química 

1/4 de cucharadita de sal 

170 gr. de mantequilla en pomada 

150 gr. de azúcar 

1 huevo L 

2 cucharaditas de extracto de vainilla 


Para el relleno :

2 cucharadas de mantequilla 

50 gr. de azúcar 

1 cucharada de canela en polvo 


Para el glaseado :

60 gr. de azúcar glas 

1 cucharada de leche 

1/4 de cucharadita de extracto de vainilla 


Preparación :


Mezclamos en un cuenco la harina , la levadura química y la sal . Reservamos 

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta banquear y añadimos el huevo junto con la vainilla . Mezclamos hasta que el huevo se haya incorporado completamente a la mas .

Añadimos los ingredientes secos y mezclamos .

Dividimos la mas en dos partes iguales y formamos con cada una un rectángulo de 23x18 cm. aprox. .

Mezclamos el azúcar con la canela en un cuenco .

Pincelamos una cucharada de mantequilla fundida en cada rectángulo .

Espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla .

Enrollamos con cuidado y refrigeramos 2 horas como minimo .

Precalentamos el horno a 180º .

Cortamos los rollos de masa en rodajas de 1 cm. aprox. 

Colocamos sobre una bandeja de horno forrada y horneamos durante 10-12 minutos , hasta que los bordes esten dorados .

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Mezclamos el azúcar glas , la leche y el extracto de vainilla removiendo hasta formar la cobertura .

Cuando las galletas esten frias rociamos con el glaseado formando hilos .