BIZCOCHO DE MASCARPONE Y BAILEYS

Que rico es un trocito de bizcocho para acompañar las meriendas o desayunos , pues este de mascarpone y baileys esta que se sale , una delicia .


Ingredientes :

4 huevos 

200 gr. de azúcar 

1 tarrina de queso mascarpone 

100 ml. de licor de baileys 

80 ml. de aceite de girasol 

200 gr. de harina de repostería 

1 sobre de levadura Royal 

1 pizca de sal 

Azucar glas para decorar 


Preparación :

Precalentamos el horno a 180º .

Separamos las yemas de huevo de las claras y montamos estas ultimas a punto de nieve . Reservamos .

En un bol ponemos el queso , las yemas y el azúcar . Mezclamos bien .

Añadimos el aceite y el licor . Removemos para unirlo todo .

Incorporamos la harina con la pizca de sal y la levadura , previamente tamizadas .

Mezclamos hasta tenerla bien incorporada .

Por ultimo mezclamos esta masa con las caras reservadas , poco a poco y con movimientos envolventes  .

Volcamos sobre el molde elegido , bien engrasado y enharinado . 

Horneamos durante 35 minutos aprox. 

Comprobamos que esta hecho metiendo una aguja en el centro y que esta salga limpia .

Sacamos del horno , dejamos 10 minutos dentro del molde enfriando .

Desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriar .

Espolvoreamos con azúcar glas .