GALLETAS DE ROOIBOS Y CHOCOLATE

Suelo tomar infusión de rooibos todos los días , al no llevar teina te quitas el problema de no dormir o alteración nerviosa , sobre todo el de canela viene estupendo para las digestiones , pero ricos están todos . Estas galletas con el rooibos bombon  son diferentes y están muy buenas .


Ingredientes :

140 gr. de mantequilla en pomada 

100 gr. de azúcar moreno 

1 huevo 

50 gr. de chocolate negro picado 

2 cucharadas de Rooibos bombon 

1 pizca de sal 

225 gr. de harina de repostería 

Azucar moreno para rebozar 


Preparación :

Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede esponjoso .

Añadimos el huevo y seguimos batiendo .

Agregamos el chocolate , el rooibos y la sal . Batimos para que quede todo bien mezclado .

Echamos la harina y trabajamos hasta obtener una masa homogénea .

Formamos un cilindro , rebozamos en azúcar moreno ( opcional ) , envolvemos en film y dejamos en el frigo 1 hora minimo .

Precalentamos el horno a 180º .

Cortamos las galletas con un cuchillo bien afilado , con un grosor de 5 mm. aprox. 

Las colocamos en una bandeja de horno forrada , un poco separadas unas de otras .

Horneamos unos 10-12 minutos aprox. , hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .