viernes, 24 de enero de 2020

PAN DE HARINA DE TEFF Y PISTACHOS




Otro pan con harina de teff para darle un sabor muy especial a nuestras tostadas del desayuno .


Ingredientes :

260 gr.de harina de teff

240 gr. de harina de fuerza 

300 ml. de agua tibia 

10 gr. de sal 

25 ml. de aceite de oliva 

1 taco ( 25 gr. ) de levadura fresca de panaderia 

100 gr. de pistachos 


Preparacion :

Desmenuzamos la levadura en el agua tibia y la disolvemos .

Vertemos en el bol de la amasadora junto con el aceite , las harinas y la sal .

Mezclamos y amasamos hasta que la masa este lisa y suave .

Añadimos los pistachos ( dejamos unos pocos para colocar encima del pan ) . Amasamos un poco mas para distribuirlos bien .

Sacamos la masa , hacemos una bola y la colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos levar .

Cuando haya doblado su volumen amasamos ligeramente para desgasificarlo , hacemos un rulo y ponemos en un molde alargado , engrasado y enharinado o forrado con papel de hornear . Tapamos y dejamos levar nuevamente .

Pincelamos por arriba con un poco de leche y colocamos los pistachos reservados .

Horneamos en horno precalentado a 200 º durante 30-40 minutos aprox. 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .









6 comentarios:

Mijú dijo...

Pinky pedazo de corte.
El cereal más diminuto que existe pero muy grande en minerales y proteina :-))), lo siento a veces me sale en los comentarios mi profesión
1 saludito

Bego dijo...

Tengo ganas de probar esa harina que aún no lo he hecho.
A ver si me acuerdo y la compro. El pan se ve escandalosamente bueno, pero eso ya es normal en tu cocina. La maestría es innata a ti.
Un besín y feliz finde.

Marijose dijo...

Se ve buenisimo Pinky, y de sabor seguro que igual o mas, besos

Sara O. Durán dijo...

¿Qué sera teff... Como centeno? Voy a preguntarle a San Google.
Besos.

Fely dijo...

Que pan tan tentador Candy, me lo imagino con un buen café....mmm!! besinos

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Nunca he probado la harina de Teff, a qué sabe?
La verdad es que me gusta mucho el color del pan, asi que voy a buscarla para echarle un vistazo!
Un besote!