LA COCINA DE PINKY

 PUNTILLAS DE CALAMAR ENCEBOLLADAS 

Este es un plato muy facil de preparar y super economico ya que las puntillas las podemos comprar congeladas y nos quedaran igual de ricas .

Ingredientes :

500 gr. de puntillas de calamar o chopitos 

1 pimiento verde 

1 pimiento rojo 

2 dientes de ajo 

1 cebolla 

100 gr. de salsa de tomate casero 

Aceite de oliva 

1 vaso de vino blanco 

1/2 vaso de agua 

Harina para rebozar 

Sal y pimienta 

Preparacion :

Lavamos los pimientos y los cortamos en tira .

Cortamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo en laminas . Sazonamos todo .

Limpiamos las puntillas o chopitos , los salpimentamos y los pasamos ligeramente por harina ( sacudiendo el exceso ) .

En una sarten con aceite de oliva freimos las puntillas rebozadas . Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente . Reservamos .

En el aceite sobrante ( si es mucho sacamos un poco ) sofreimos la cebolla y el ajo .

Cuando empiece a coger color añadimos los pimientos y en cuanto esten fritos regamos con el vino blanco y el agua .

Dejamos cocer a fuego suave durante 10 minutos .

Pasado el tiempo añadimos el tomate y las puntillas reservadas .

Damos un hervor hasta que se consuma el caldo .

Dejamos reposar un poco y ya podemos servir .