LA COCINA DE PINKY

 MUFFINS DE PIÑA 

Las masas abizcochadas que llevan frutas quedan muy jugosas aparte de sabrosas , estos muffins con piña estas buenisimos .

Ingredientes :

4 huevos 

130 gr. de azucar 

1 cucharada de miel 

1 yogur griego natural 

60 ml. de aceite de girasol 

200 gr. de harina de reposteria 

1 cucharadita de levadura quimica 

1 pizca de sal 

4 rodajas de piña 

Azucar glas para espolvorear 

Preparacion :

Mezclamos las yemas de los huevos con el azucar y la miel .

Incorporamos el yogur y el aceite . Batimos .

Añadimos los ingredientes secos , la harina , la levadura y la sal , previamente tamizados .

Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las agregamos a la masa con movimientos envolventes .

Vertemos en los moldes preparados .

Cortamos las rodajas de piña en trozos y las colocamos sobre los muffins .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos aprox. . Pinchamos con un palillo para ver que estan hechos .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

Una vez frios , espolvoreamos con azucar glas .