LA COCINA DE PINKY

BIZCOCHO DE TURRON Y CANELA 

  Me quedaba un poco de turron despues de hacer las galletas y como en mi cocina no se tira nada , lo use para hacer este bizcocho que queda de maravilla , muy pero que muy rico .

Ingredientes :

80 gr. de turron de Jijona 

3 huevos 

150 gr. de azucar 

175 gr. de harina de reposteria 

125 ml. de leche 

50 gr. de mantequilla fundida 

10 gr. de levadura Royal 

Ralladura de limon 

1 cucharadita de canela 

Almendra laminada y azucar moreno para espolvorear 

Preparacion :

En un bol batimos los huevos . Añadimos la ralladura de limon y la mitad de la leche .

Cuando este bien unido echamos la canela , la mantequilla , el azucar , la levadura y la harina ,( previamente tamizadas ).

Trituramos el turron con la leche que nos queda y vertemos tambien en el bol .

Unimos todo junto hasta conseguir una pasta fina y no muy consistente .

Echamos en un molde previamente engrasado o cubierto con papel de hornear .

Cubrimos por encima con azucar moreno y almendra laminada .

Horenamos en horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos approx. hasta que al pincharlo con un palillo , este salga limpio .

Sacamos , desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .