LA COCINA DE PINKY

CROQUETAS DE CABRALES 

 

Si nos gusta el queso de Cabrales nos gustaran estas croquetas , seguro  seguro , Son deliciosas con un sabor puro Cabrales .

Ingredientes :

30 gr. de aceite de oliva 

30 gr. de mantequilla 

150 gr. de harina 

500 ml. de leche 

150 gr. de queso Cabrales ( o mas , al gusto ) 

Para freir :

Aceite de oliva 

Huevos batidos 

Pan rallado 

Preparacion :

Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y la mantequilla y programamos 1 minuto , temperatura varoma , velocidad 1 .

Agregamos la harina y tostamos 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Incorporamos la leche y programamos 4 minutos , temperatura 100º , velocidad 4 .

Echamos el queso de Cabrales ( podemos poner mas cantidad , segun nos gusten de potentes ) y programamos 3 minutos , temperatura 100º , velocidad 4 .

Vertemos la mezcla en una manga pastelera y dejamos reposar unas 4 horas aprox. hasta que este bien fria .

Hacemos un churro con la manga pastelera y cortamos en porciones ( mejor pequeñas ) , las rebozamos en huevo batido y pan rallado ( dos veces ) .

Freimos en abundante aceite caliente ( que las cubra ) para que no se abran .

Sacamos y dejamos sobre papel de cocina .

Listas para comer .