LA COCINA DE PINKY

BOLLINOS BRIOCHES DE PHILADELPHIA

Que super ricos estan estos bollinos , son una delicia para tomar en el desayuno con algo salado o dulce , quedaremos como reyes .

Ingredientes :

500 gr. de harina de fuerza 

1/2 cucharadita de sal 

50 gr. de azucar 

170 ml. de leche templada 

20 gr. de levadura fresca de panadero 

2 huevos 

100 gr. de queso philadelphia o similar 

Huevo batido para pincelar 

Azucar en grumos para decorar 

Preparacion :

Deshacemos la levadura en la leche templada con 1 cucharada de azucar . Dejamos  reposar 5 minutos .

Ponemos la harina y la sal en el bol de la amasadora .

Añadimos el azucar , los huevos ligeramente batidos , el queso y la leche con la levadura .

Amasamos hasta que quede una masa suave y homogenea .

Hacemos una bola y colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos que doble su volumen .

Desgasificamos y repartimos la masa en 8-9 bolas de unos 100 gr. cada una .

Formamos los bollos , los aplastamos ligeramente y dejamos en bandeja de horno forrada . Tapamos y esperamos que doblen su tamaño .

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azucar en grumos .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos aprox. hasta que esten dorados .

Sacamos y enfriamos sobre una rejilla .