LA COCINA DE PINKY

 GARBANZOS CON PIMIENTOS Y QUESO 

Este es un plato de legumbres bien economico y sencillo , aunque no sea de fiesta esta tan bueno que nos alegrara el paladar .

Ingredientes :

200 gr. de pimiento rojo 

70 gr. de pimiento verde italiano 

150 gr. de cebolla 

400 gr. de garbanzos cocidos 

150 gr. de queso ( yo puse de tres leches ) 

1 cucharada de tomate frito 

3 dientes de ajo 

1 guindilla  ( opcional ) 

50 ml. de leche 

75 ml. de aceite de oliva 

2 cucharaditas de sal 

1 cucharadita de oregano 

1/2 cucharadita de pimienta recien molida 

Preparacion :

Ponemos en el vaso 50 ml. de aceite , los pimientos y la cebolla en trozos , 1 cucharadita de sal y la pimienta . Troceamos 4 segundos , velocidad 4 .

A continuacion rehogamos programando 12 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara  . Sacamos y reservamos .

Introducimos en el vaso 3 dientes de ajo , la guindilla ( si ponemos ) y 25 ml. de aceite . Lo trituramos 5 segundos , velocidad 7 y programamos 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 1  .

Añadimos la cucharada de tomate frito , el oregano , 1 cucharadita de sal y los garbanzos , lavados y escurridos .

Programamos 2 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda , velocidad cucahara  .

Agregamos el queso troceado y la leche . Programamos 3 minutos , temperatura 90º , giro a la izquierda , velocidad cuchara  .

Servimos el plato disponiendo como base los pimientos y sobre ellos los garbanzos .

 ( Podemos ponerlos en un aro de emplatar ) 

Coronamos con un poco de oregano espolvoreado por encima .