LA COCINA DE PINKY

BROCOLI CON CHAMPIÑONES AL AJILLO 

Un plato de verduras de lo mas sano y sencillo , ademas se hace en muy poco tiempo y esta buenisimo .

Ingredientes :

1 brocoli ( 500 gr. aprox. ) 

250 gr. de cahampiñones 

2 dientes de ajo 

50 gr. de jamon serrano en taquitos 

Aceite 

sal 

Guindilla ( opcional ) 

1/2 cucharadita de pimenton dulce 

Preparacion :

Cortamos el brocoli en ramitos , lavamos y cocemos al vapor con un poco de sal ( yo lo hago en la olla GM ) .

Mientras se hace preparamos los champiñones .

Los limpiamos y cortamos en cuartos si son grandecitos , si son pequeños a la mitad .

En una sarten ponemos un chorrito de aceite y rehogamos los champiñones con los ajos picados finamente y la guindilla ( si ponemos ) .

Cuando ya esten tiernos incorporamos el jamon y el pimenton y les damos unas vueltas para que se vayan haciendo tambien ( yo no echo sal porque el jamon ya le aporta la necesaria ) .

Cuando el brocoli esta hecho , lo escurrimos y vertemos sobre el sofrito de champiñones .

Mezclamos todo con cuidado y servimos .