LA COCINA DE PINKY

PANECILLOS DE YOGUR Y FRESAS 

 

A mi estos panecillos hechos en casa me encantan , no hay cosa mas rica para los desayunos y ademas sabiendo todos los ingredientes que llevan , sin nada de conservantes y otras " cosas " que añaden los que se compran en el super .

Ingredientes :

500 gr. de harina de fuerza 

30 gr. de azucar 

25 gr. de levadura fresca de panaderia 

200 gr. de yogur natural 

120 gr. de leche templada 

1 huevo 

60 gr. de mantequilla en pomada 

6 gr. de sal 

Fresas deshidratadas 

Huevo batido para pincelar 

Preparacion :

Ponemos en el bol de la amasadora la leche y deshacemos en ella la levadura .

Añadimos el yogur , el azucar y el huevo ligeramente batido . Mezclamos .

Incorporamos la harina junto con la sal y amasamos durante 5 minutos .

Ahora agregamos la mantequilla y cuando este bien integrada  echamos las fresas picaditas .

Cuando tengamos la masa fina y elastica formamos una bola y la ponemos en un cuenco tapada , para que doble su volumen .

Sacamos , desgasificamos amasandola un poco con las manos y hacemos porciones de unos 100 gr. cada una , boleamos y formamos los panecillos , aplastandolos un poco y si queremos les hacemos un dibujo con un corta pastas , sin que llegue al fondo , colocandolos en una bandeja de horno forrada .

Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Una vez levados pincelamos con huevo batido y horneamos en horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .