LA COCINA DE PINKY

TARTA VOLTEADA DE MANZANA 

 En casa y sobre todo a mi marido  encanta la tarta de manzana  en cualquier version , no puedo preguntar que tarta apetece porque siempre me dira de manzana jaja . Esta receta es facil de hacer y queda realmente deliciosa .

Ingredientes :

2 manzanas 

1 limon 

300 gr. de harina con levadura 

100 gr. de mantequilla 

4 huevos 

150 gr. de azucar 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

100 gr. de azucar para el caramelo 

Preparacion :

Hacemos el caramelo colocando los 100 gr. de azucar en un cazo con unas gotas de limony humedecida con un poco de agua .

Llevamos al fuego hasta que empiece a dorarse , sin dejar que se oscurezca demasiado , ya que el caramelo se quema enseguida .

Con este caramelo bañamos la base y las paredes del molde donde vamos a hacer la tarta .

Pelamos las manzanas , las cortamos en laminas y las dejamos en un bol unos minutos con agua y limon . Luego cubrimos con ellas toda la base del molde que tenemos con el caramelo . Reservamos 

En un cuenco batimos los huevos con los 150 gr. de azucar .

Añadimos la mantequilla fundida y la vainilla . Seguimos batiendo para unirlo  bien .

Agregamos la harina poco a poco y mezclamos hasta dejar una masa homogenea .

Volcamos sobre las manzanas y horneamos en horno precalentado a 180º  durante 25-30 minutos , hasta que al pincharlo la guja salga limpia .

Sacamos y volteamos antes de que el caramelo seque y se nos pueda pegar .