LA COCINA DE PINKY

SALMONETES AL HORNO 

 

Me encantan los salmonetes , tienen que ser un poco grandecitos porque sino tienen mucha espina , pero su carne es prieta y sabrosa , sin  mucha preparacion  son un bocado exquisito .

Ingredientes :

4 salmonetes 

Zumo de 1 limon 

Laurel 

1 cucharada de vinagre de manzana 

2 dientes de ajo 

50 ml. de aceite de oliva 

Sal y pimienta 

Preparacion :

Preparamos los salmonetes quitandoles las visceras , abriendolos a lo largo y lavandolos bien . ( Esto lo suelen hacer en la pescaderia ) .

Los colocamos en una fuente de horno , los salpimentamos en su interior y ponemos laurel .

Les añadimos por encima una mezcla de zumo de limon y la cucaharada de vinagre .

Mientras precalentamos el horno a 200º .

En una sarten calentamos el aceite y le añadimos el ajo laminado , dorandolo un poco .

Vertemos esta ajada sobre los salmonetes y los horneamos 8 minutos a esta temperatura .

Los servimos con patatas panadera .